innholdsfortegnelse
- Høst blåbær
- Høstemodenhet
- Innhøstingsperiode
Det finnes to varianter av blåbær i Tyskland. På den ene siden det dyrkede blåbæret, som dyrkes i hager, og på den andre siden det ville blåbæret (Vaccinium myrtillus). Høsteperioden for begge bærtypene er ikke veldig forskjellig. I juli er tiden inne og du kan gå i skogen eller hagen for å plukke blåbærene.
Høst blåbær
Vill blåbær
Når nøyaktig Vaccinium myrtillus modnes i skogen avhenger helt av den respektive plasseringen. Buskene vokser veldig lavt og får derfor lite lys, men jo lettere og varmere de er, jo tidligere modnes de. Det er ikke mulig å si nøyaktig når en blåbærstand i skogen er klar til å høstes. Det er derfor verdt å se oftere. Blåbær modnes jevnt i skogen, og alle bærene er klare til høsting samtidig. Av denne grunn ble blåbærkammer ofte brukt til høsting tidligere. I dag er dette ikke lenger tillatt, da bladene på bærbuskene også fjernes. Høstetiden for ville blåbær strekker seg til slutten av august.
Dyrket blåbær
Blåbærene som vokste i hagen var avledet fra amerikanske varianter (Vaccinium corymbosum). De skiller seg fra skogsblåbær i størrelsen og kjøttet som ikke er gjennomfarget. Bare skinnet er blått, blåbærene er hvite, gjennomsiktige, litt grønne eller lyseblå på innsiden. I tillegg er de ikke fullt så aromatiske som sine ville slektninger her i landet. Av denne grunn er det spesielt verdt å kun høste dem når de er helt modne. De plukkes best for hånd.
Høstemodenhet
Blåbær modnes ikke etter høsting, som for eksempel epler eller pærer. Ved høsting må det sikres at hvert bær er dypblått og frostet, først da er det verdt å plukke. De løsnes da lett fra busken og smaker søtt og aromatisk. Jo modnere bærene blir, jo lettere er det for dem å løsne fra busken til de til slutt faller av av seg selv.
Fugler bryr seg ikke om den perfekte høstetiden, de vil spise blåbær så snart de begynner å bli blå. For ikke å miste modne frukter, er det verdt å beskytte bærbuskene mot fugleskader med et nett.
Innhøstingsperiode
De fleste blåbærsorter modnes fra juli til september, men det finnes også veldig tidlige og veldig sene varianter. Når det gjelder kultiverte blåbær, avhenger det også av plasseringen hvor raskt bærene modnes på busken. I motsetning til den ville blåbæren er ikke alle fruktene på busken modne samtidig. Så den må plukkes flere ganger, omtrent hver uke, avhengig av været.
Blåbær holder seg friske en stund og er også enkle å fryse. Avlingen kan dermed samles over lengre tid når det kreves større mengde bær.
En oversikt over høstetiden for de vanligste blåbærsortene i hagen
- 'Goldtraube', rikelig og storfrukt variant: sen modning fra august til september
- `Bluecrop', variasjon for delvis skyggefulle steder: lang høstetid fra slutten av juli til september
- 'Earlyblue', tidlig modningsvariant: modnes i begynnelsen av juli - september
- `Duke', sort med jevne og høye avlinger: moden tidlig fra juli til august
- `Elisabeth', svært velsmakende frukt: sent moden fra midten av august til midten av september
- `Spartan', variant med en slående høstfarge: midten av juli
- `Hortblue Petite', ny variant: bæres to ganger, slutten av juli - slutten av august og fra september til frost
