innholdsfortegnelse
- Spis tyttebær rå
- Er rå tyttebær giftige?
- Mulige problemer som oppstår
Fruktene til tranebæret (Vaccinium macrocarpon) er ikke bare populære blant fugler, men de siste tiårene har denne bløte frukten utviklet seg til å bli et absolutt kraftbær. Tranebær, de nære slektningene til tyttebærene og blåbærene, kan absolutt berike kostholdet. De er veldig sunne på grunn av ingrediensene. Innfødte amerikanere verdsatte allerede deres helbredende egenskaper. De eviggrønne buskene kan dyrkes i hjemmehagen. Kan fruktene nå også spises rå?
Spis tyttebær rå
Disse bærene kalles ofte i handelen Storfruktede tyttebær eller Tranebær tilbys. De er også kjent som tranebær. Fruktene til lyngfamilien (Ericaceae) ligner tyttebærene i sitt utseende, men er mye større. Tranebærene er såkalte Høstbær. De høstes fra september til begynnelsen av november. Disse eviggrønne buskene kan også dyrkes veldig godt i din egen hage. Du kan nå en størrelse mellom 20 og 200 centimeter her. Fordelen med en slik dyrking er at de storfrukte tyttebærene kan høstes ferske fra busken og også spises ved siden av. Fruktene er
- 1 til 2 cm høy
- opprinnelig farget hvit
- skinnende rød med økende modenhet
- fast, hvit fruktkjøtt
- delt inn i små kammer inne
- den inneholder frø
- Frø er spiselig
Merk: Fruktene skylder navnet sitt til formen på blomstene deres. De minner om hodet til en kran.
Tranebæret er også ansett som et helsebær fordi det er rikt på mange ingredienser:
- Vitaminer C, A og K
- Tanniner
- Kalium og natrium i store mengder
- Fosfor, jern og ulike antioksidanter
Å spise rå tyttebær kan ha positive effekter på helse og velvære. Innholdet av ingrediensene er naturlig høyest i råbær. De beholdes selv etter tørking, men i en lavere sammensetning. De Kraftbær også en andel av Oksalsyre. Dette kan bare være farlig hvis det spises rå av personer som er utsatt for dannelse av nyrestein og som lider av kalsiummangel. Du bør derfor avstå fra å spise bærene. Ellers er det eksisterende innholdet av oksalsyre ikke helseskadelig. Jo mindre frisk frukt som spises, jo lavere er absorpsjonen av oksalsyre.
Merk: Oksalsyre finnes i mange matvarer, hovedsakelig frukt og grønnsaker. Konsentrasjonene her er imidlertid ikke så høye at det er helseskader. Bare en konsentrasjon på 50 milligram eller mer av oksalsyre per 100 gram er farlig.
Er rå tyttebær giftige?
På grunn av de høye mengder av vitamin C og tanniner, smaken av tranebær er syrlig og relativt bitter, men det er de ikke giftig. Vitamin C er også kjent som askorbinsyre, og med 7,5 til 10 milligram per 100 gram inneholder tranebær en høyere andel enn sitroner. Tørket frukt eller bearbeidet til syltetøy, gelé og juice har en mye mildere smak.
Rå tyttebær kan også brukes i morgenmüsli sammen med annen frukt. De er også veldig smakfulle rå i fruktsalater. De gir den en behagelig, bitter tone. I tillegg kan de være rå eller litt umodne, halvert og tilsatt vodka, og kandissukker kan gjøres til en delikat, syrlig likør. Friske bær kan oppbevares i kjøleskapet i over en uke. Men de kan også fryses rå.
Tips: Den syrlige og bitre smaken kan mildnes ved å kaste de rå bærene i sukker eller honning. Blandingen skal da gå gjennom en stund.
Mulige problemer som oppstår
Store mengder bær konsumert rå kan ha en flatulens og forstoppelse effekt, selv hos friske mennesker. Imidlertid blir det farligere for folk som allerede har helseproblemer eller kanskje bare lider av intoleranse mot en av ingrediensene. Så de inneholdte tanninene kan brukes
- magesmerter
- halsbrann
- Oppblåsthet
- Gastrointestinale plager eller
- Forårsaker irritasjon av slimhinnene.
Slike reaksjoner oppstår vanligvis når store mengder rå bær har blitt konsumert. I dette tilfellet bør du begrense deg til å spise mindre mengder. Men hvis disse symptomene oppstår etter hvert måltid med tranebær, er det tilrådelig å avstå fra å spise dem rå.
Videre kan den inneholdte oksalsyren fremme dannelsen av nyrestein og samtidig Kalsiumnivåer påvirke negativt i kroppen. Det er viktig at det alltid er nok kalsium i kroppen. Syren binder seg til kalsiumet og blir eliminert fra kroppen sammen. Dette betyr at det ikke er kalsiumavleiringer i nyrene. Balansen kan skape et kalsiumrikt kosthold. Slik kan du gjøre rå tyttebær godt med ulike meieriprodukter som å spise is, yoghurt eller melk. Kalsiumnivået holder seg da på et høyt nivå.
Inntak av tyttebær kan også være farlig hvis inntak av Medisinering er nødvendig og dette absorberes gjennom tarmslimhinnen. Ingrediensene i frukten kan noen ganger hindre absorpsjon og effekt av ulike medikamenter. Et eksempel kan være stoffet wafarin. Det er et antikoagulant som påvirker blødningstidene. Inntak av ferske tranebær bør definitivt diskuteres med en lege.
Spørsmål dukker alltid opp om nytelsen av tyttebær med stor frukt i løpet av svangerskap på. Vanligvis er bærene ikke giftige, og de er heller ikke helseskadelige. For å beskytte det ufødte barnet bør du imidlertid avstå fra å spise ferske og bearbeidede bær uten omsorg i løpet av denne tiden.
Merk: Vaccinium macrocarpon er kjent for sine antibakterielle og vanndrivende effekter. Bærene brukes ofte for å styrke immunforsvaret, mot urinveissykdommer, hjerte- og karproblemer, og for å forebygge tannråte og aldringsprosessen.
