Pæresorter: 28 gamle og nye sorter

innholdsfortegnelse

Gamle pæresorter
Varianter fra A - B
Varianter fra C - F
Varianter med G
Varianter fra K - P
Varianter av S -W
Nye pæresorter
Varianter fra B - C
Varianter fra D - G
Varianter fra H - U

Pærer smaker så deilig søtt og saftig at ingen hage bør være uten et pæretre. Men med hvilke sorter gjør hageeieren et godt valg? Avgjørelsen er ikke så lett, for listen over pæretreslag som tilbys er lang. Det gjenstår bare å fordype seg i beskrivelsene og bildene og veie de subtile forskjellene. Følgende liste over gamle, utprøvde og nye, lovende pæresorter gir deg en oversikt.

Gamle pæresorter

Varianter fra A - B

Abbé Fétel

Denne pæresorten ble først oppdaget i Frankrike i 1869 og er nå også etterspurt i små hager. Treet blir svakt til middels sterkt, og utvikler sterke, godt forgrenede skudd.

slites tidlig, rikelig og regelmessig
store frukter med hvit fruktkjøtt
saftig og krydret på smak
Klar til å plukke i slutten av september, klar til å spise fra november
Kan fint lagres til midten av januar

Alexander Lucas

Dyrkingen av pæresorten Alexander Lucas begynte med en Tilfeldig frøplantefunnet i en fransk skog i 1870. Det er en av de robuste variantene og trives også på røffe steder, og foretrekker sandholdig leirjord.

Kronen strekker seg oppover, med overhengende greiner
tidligere, høyt utbytte med store, knallgule frukter
hvit fruktkjøtt er veldig saftig og søt
egnet for fersk konsum og konservering
Klar til å plukkes fra slutten av september, men kan lagres til desember

Bosc sin flaskepære

Den tilhører pæretrearten, hvis opprinnelse ikke er helt klart. Imidlertid antas det at den ble oppdrettet av en belgisk rundt 1700. Treet foretrekker tørr, varm jord og et beskyttet sted.

Kuttetiltak som kreves for kroneoppbygging
middels høye avlinger med store, lysegule frukter med kanelfarget russe
gul-hvit fruktkjøtt er veldig saftig, søt og krydret
Moden i midten av oktober og ideell for fersk konsum
må brukes innen fire uker

Fargerik julipære

Denne franske varianten har vært kommersielt tilgjengelig siden 1857. I begynnelsen ble hun kalt «Julischönheit» her i landet. Treet foretrekker næringsrik og fuktig jord, hvor det likevel utvikler en sparsomt forgrenet krone.

krever regelmessig beskjæring
Avkortede, middels store frukter med en lysegrønn og rød farge
god smak, saftig, med lite syre
Innhøstingen er slutten av juli til begynnelsen av august, kort tid før full modning
Umiddelbar forbruk da den ikke kan lagres over lengre tid

Varianter fra C - F

Claps kjære

Denne varianten er vanlig og populær. Den kommer fra USA, hvor den begynte å erobre hager allerede i 1869. En stor fordel er at sykdommer og skadedyr vanligvis unngår treet.

forventer god pleie og ernæring
godt utbytte, fruktene er gradvis modne, høstes kontinuerlig fra midten av august
kornete fruktkjøtt, forfriskende søt og syrlig på smak
Kan ikke lagres, bruk opp frukt innen få dager

Konferanse

Dens triumferende fremmarsj begynte i England i 1894, og i dag er den, basert på arealet under dyrking, nummer én på listen over de viktigste pæresortene i Europa. Denne gamle sorten elsker varmere klima og næringsrik jord med lav kalkandel. Den egner seg godt for lav oppvekst og kan derfor også brukes som frukthekk.

vanlig kutt nødvendig
bærer tidlig, rikelig og regelmessig
slanke, mellomstore frukter med grønngul hud og brune rustflekker
mykt, veldig saftig kjøtt, søtt med en lett syre
Klar for trær i midten til slutten av september; kan lagres i ca 14 dager

Dobbel Phillips pære

Denne gamle pæresorten ble først nevnt i Belgia i 1847. I dette landet er det også referert til som "Summer Diel" på grunn av sin likhet med de senere modne Deals Butterbirne.

middels store, sfæriske, sfæriske frukter med lys gul og brunaktig side
gul-hvit fruktkjøtt er smeltende og saftig; for det meste søtt og krydret
Hyggelig september til begynnelsen av oktober
god spisepære, men passer også til kompotter og juice
bare ca. Kan lagres i 14 dager

Tidlig fra Trevoux

Denne gamle sommerpæra kommer fra Frankrike, hvor den først ble høstet i 1862. Den tilhører pæretreslagene som liker leirjord, men er lite krevende. Den er ideell som espalierfrukt.

Yield sikkert selv i de første årene
store, gule frukter med rustflekker
høstes halvmodne i august for at de ikke skal bli melete
hvitt, saftig kjøtt med fin aroma
Kan lagres i flere uker uten smakstap

Varianter med G

Gellerts smørpære

I Frankrike kalles denne pæretypen «Beurre Hardy» og har blitt dyrket siden 1838. Her i landet har den fått sitt navn etter poeten Christian Fürchtegott Gellert. Det er en av de beskjedne variantene når det kommer til klima og jordsmonn, den skal kun stå i le for vinden.

Avlingen starter sent, men holder seg rik etterpå
store frukter med rødbrune flekker på solsiden
Smak saftig og forfriskende med litt krydder
Moden fra begynnelsen av september
Kan lagres i kjelleren i ca 3 uker

grevinne av Paris

Den gamle vinterpæregrevinnen av Paris ble opprettet i Frankrike rundt 1884 og spredte seg snart til nabolandene. Den utvikler en godt bygget krone og er derfor også en fryd for øyet.

middels store, jevne frukter med grønngul hud
saftig og litt kornete, overveiende søt med en fin smak
ideell som bordpære og til juiceproduksjon eller Koker ned
Innhøstingen er midten til slutten av oktober
kan lagres til januar

Stort kattehode

Opprinnelsen til denne pæresorten er uklar. Det som er sikkert er at hun allerede var på 18 århundre bar frukt. Den stiller ingen krav til jorda og trives også i kjøligere strøk.

store, runde frukter med tykt skall
Ikke spesielt spiselig i hard tilstand, ideell som en kokt pære
myke, pærene er søte med en not av muskatnøtt, gode til konsum
Klar til å plukkes fra midten av oktober
kan lagres til våren neste år

Bra Luise

Det er en høstpære fra Frankrike, som ble nevnt allerede i 1728. Hennes fulle navn er "Gute Luise von Avranches". Den fungerer like bra på et veggespalier.

mellomstore, dråpeformede frukter
glatt, skinnende hud
hvitt, mørt kjøtt, veldig saftig og søtt
egnet for fersk konsum, juice, tørket frukt
Høst rett før trærne er klare i begynnelsen av september
ca. Kan lagres i 4 uker

Varianter fra K - P

Deilig fra Charneux

Denne høstens pæresort startet i Belgia rundt 1800. Ofte er det også skrevet "Deilig fra Charneaux". I Nord-Tyskland er den derimot kjent under det enkle navnet «borgermesterens pære». Den har ingen spesielle klimatiske krav, men trenger fuktig jord og rikelig med gjødsel.

mellomstore frukter
tynn, lysegrønn hud, brunaktig på solsiden
mørt kjøtt med utmerket smak, lav syre
Innhøstingstiden er i september så snart fruktene går lett av
Holder seg i to til fire uker
i kjølelager i opptil 5 måneder

Nordhäuser ørretpære

Det er en av de sjeldne gamle tyske pærevariantene som først ble dyrket i Thüringen fra 1864. I mellomtiden er distribusjonsområdet deres mange ganger større. Hun liker næringsrik jord som ikke er for våt.

hvis den tas godt vare på, produserer den veldig store frukter
solid skall er gul og rød i fargen
lyst gult kjøtt, litt kornete og lite smakfullt
Klar til å plukkes fra oktober, tidligere i varmere år
modnes; kan lagres til februar

Pastors pære

Den ble oppdaget av en fransk pastor i en skog rundt 1760, noe som ga den dette navnet her i landet. I Frankrike er den imidlertid fortsatt kjent under en rekke andre navn. Denne pæretrearten er energisk og derfor mindre egnet for små hager.

rikelig med vinterpære
store, langstrakte frukter med en dyp gul hud og isolerte flekker
Søtheten avhenger av plasseringen; kan også smake ganske surt
Moden for plukking: slutten av august til slutten av september
Moden for konsum: desember til februar

Varianter av S -W

Vakre Gabriele

Denne pæresorten er også kjent som grå sommersmørpære, gråpære, grispære, sommerambrette og god gråpære. Antagelig kommer den fra 17 århundre og spredt fra Frankrike.

blir høy og kan bli veldig gammel
små, toppformede frukter
grov hud med russedannelse og grå flekker
saftig kjøtt, søtt og syrlig med behagelig krydder
Innhøstingstiden er i slutten av august; ikke kan lagres

Klubbdekanens pære

Startet som en tilfeldig frøplante i Frankrike rundt 1840, i dag en av de viktigste kultivarer i EU. I private hager er imidlertid denne pæretypen også egnet som frukthekk.

store, runde frukter med oransjerød skall
saftig og søt fruktkjøtt med sterk smak
Innhøstingen er fra midten av oktober til begynnelsen av november
Kan oppbevares kjølig til desember

Williams Kristuspære

Denne pæresorten har vært kjent i England siden 1770. Det krever en god jord som er rik på næringsstoffer, permeabel og dypt løsnet. I dag er det en utbredt sommerpære.

middels store, men uregelmessig formede frukter
veldig produktiv tidlig
ideell for råforbruk, kompotter og for brenning
saftig, med en harmonisk balansert smak
klar for plukking i august

Nye pæresorter

Varianter fra B - C

Benita

Det er en av pærevariantene som er oppdrettet i Tyskland og har bare eksistert siden 1985. Benita er en krysning mellom den typiske europeiske pæren og den asiatiske Nashi-pæren, som kombinerer alle foreldrenes gode egenskaper.

Fruktene er mellomstore, gyllengule og eggformede
sprø, saftig og aromatisk på samme tid
er klar til høsting i midten av august og kan nytes fra treet
Smaken og konsistensen beholdes i 3 uker ved romtemperatur
kan oppbevares i kjøleskap i flere måneder

Concorde

I England, i 1977, ble den nye Concorde-varianten skapt ved å krysse pæretreartene Conference og Vereinsdechants pear. Tre år senere ble den med pærevariantene som var tilgjengelige på markedet.

gir jevnlig høye avlinger
de mellomstore fruktene har et grovt, rustent skall
sprøtt kjøtt med mye sødme og lite syre
Innhøstingen begynner i midten av september
kan lagres i måneder

Leilighet

Den nye Condo-varianten ble også skapt ved å krysse de to pæretreartene Conference og Vereinsdechant. Det var i Nederland i 1965, selv om det ikke ble markedsført før i 1985.

trenger en solrik plassering, trives også på en husvegg
gir lavere avling, men store, gulrøde frukter
Pærer har en melonlignende aroma
Klar til høsting fra slutten av september til begynnelsen av oktober

Varianter fra D - G

David

David er en ny vinterpære som er produktiv og som også gir pærer som kan lagres godt. Treet blir middels til svakt og trenger derfor knapt å beskjæres.

mellomstore, grønne frukter som modnes til gule
fast, saftig kjøtt, søtlig
Frukt er moden for plukking i midten av oktober
Pærer kan lagres på et kjølig sted i lang tid

Dessertnaja

Dessertnaja ble oppdrettet på Krim og er fortsatt en lite kjent tidlig pære her i landet. Den er motstandsdyktig mot brannskader, skurv og rust og er derfor spesielt interessant for private hager.

store frukter med knallgult, delikat skall
Pærer er sprø, søte og saftige på smak
Innhøstingstiden er midten til slutten av august
kan lagres i kjelleren til slutten av oktober

Grevinne Gepa

Den nye sorten er fra 2002 og er en krysning mellom Nordhäuser Winterforelle og Baierschmidt. Den modnes på senhøsten og gir da jevnlig høy avling.

grønn-gule frukter med overveiende rød overfarge
Pærer har en behagelig aroma og er saftige
Innhøstingstiden er i slutten av september
Hvis den oppbevares optimalt, kan den nytes til november

Varianter fra H - U

Harrow Sweet

Denne pæresorten stammer fra Williams Christ og ble oppdrettet i Canada. Den er en av de robuste variantene, er vinterbestandig og lett å dyrke. Den vokser moderat og når en høyde på 3-5 m.

Skålbukete, store frukter med gulrødt skall
Kremet hvit fruktkjøtt med en aromatisk, søt smak
Innhøstingstiden er tidlig til midten av september
i kjeller ca. Best før 10 dager

Hortensia

Hortensia er en av de nye sortene som modnes på senhøsten. Treet vokser løst men ekspansivt og trenger derfor mye plass opp gjennom årene.

gir først høye avlinger veldig tidlig
Massen er saftig og har en balansert smak
Den høstes i slutten av september
Pærer forblir spiselige til midten av november

november pære

Denne pæresorten har vært på markedet siden 1962 og kommer opprinnelig fra Moldova, derfor er den også kjent som "Nojabrskaja". Den stiller ikke store krav til beliggenheten.

grønn-gule frukter blir veldig store
den faste fruktkjøttet er fortsatt aromatisk og søt
Pærer er modne for plukking fra midten av oktober
er klare til å spise i november og desember

Uta

Uta er en ny pæresort som ønsker å vinne sin plass blant de utprøvde sortene, spesielt på grunn av sine gode lagringsegenskaper. Treet vokser kompakt og godt opplyst.