Slik gjør du alt riktig

Regelmessig klipping forsinker blomstringen - det er slik det fungerer

Etter det for hånd tegnet eller ferdigkjøpte korianderplanter har vokst i bedet, streber de etter å blomstre kraftig. La naturen gå fritt, er det innhøsting delikate korianderblader allerede ferdig i juni. Målrettet kutting vil forsinke blomstringen og den resulterende negative endringen i smak til juli/august:

• Skjær av hele skudd nær bakken med en skarp kniv
• høste individuelle blader fra topp til bunn med saks
• Klipp ut hver skuddspiss umiddelbart med en knopp eller blomst

Bruk kun nyslipte og nøye desinfiserte skjæreverktøy. Denne forsiktigheten hindrer lurende soppsporer, virus og skadedyr fra å ha noen sjanse til å angripe en korianderplante.

Ikke kutt koriander fra juli for frodige frøhoder

Hvis du har en innhøsting av krydret korianderkorn i tankene, kan planten blomstre fra midten/slutten av juli. Dette baner vei for mange sfæriske frukter. Du kan imidlertid bare oppnå dette målet hvis det ikke kuttes flere skudd. Det er ikke nødvendig å høste individuelle blader siden smaken nå er ekstremt bitter.

Skjær alltid av frøhodene som en helhet

Fra august holder erfarne hobbygartnere korianderplantene i øye. Her utvikler fruktene seg med mange frø. For at de ikke skal briste for tidlig og frøene spres ukontrollert i bedet, kuttes de tidlig. Når frøhodene blir lysebrune, kan høstingen begynne. Opphengt på en snor eller spredt på et solrikt, tørt sted, modnes kornene rolig.

Hvis korianderfrø blir mørkebrune, er de modne. De er trygt oppbevart i en mørk, lufttett beholder og venter på å bli brukt som et unikt krydder til retter.

Tips og triks

Etter å ha kuttet koriander, hoper det seg opp flere blader enn du kan bruke på kjøkkenet? Gjør deretter avlingen i overskudd varig ved tørking, frysing eller bløtlegging i olivenolje. I tillegg egner sterke skuddspisser seg fantastisk godt til Multiplikasjon ved stiklinger.

GTH