Godt bevart med eget sukker
Dadler sikrer lang holdbarhet i seg selv, da de naturlig danner mye sukker. Dette fungerer som et konserveringsmiddel og holder høstede dadler friske i lang tid. Hvis oppbevaringsforholdene er optimale, kan dadlene nytes i inntil fire uker.
også lese
- Frysing av dadler - Orientens frukter i fryseren
- Oppbevar blomkål riktig for optimal holdbarhet
- Oppbevaring av rødbeter – hvordan gjør du det riktig
Tørre dadler er enda mer holdbare
Tørkede dadler, ettersom de oftest selges på våre breddegrader, overskrider langt holdbarheten til ferske dadler.
- Tørket frukt kan holdes i et helt år
- mistet mye fuktighet under tørking
- er derfor mindre utsatt for bakterier
Etter et år blir fruktene hardere, sukkeret krystalliserer og aromaen forsvinner mer og mer. Men de er fortsatt spiselige.
Må ikke oppbevares i kjøleskapet
Når det gjelder optimale oppbevaringsforhold spiller det ingen rolle om ferske eller tørkede dadler lagres. Her til lands blir dadler av uvitenhet oppbevart i kjøleskapet eller pakket i en plastpose. Begge lagringsmetodene er imidlertid ikke ideelle.
Dadler hører hjemme i kjelleren
Ferske dadler lagret i plastposer får smaken sin over tid. I tillegg kan det dannes kondens og føre til muggvekst.
Det er best å oppbevare ferske dadler i en pappeske på et kjølig sted, for eksempel en kjeller. Et kjølig spiskammer er også egnet, forutsatt at temperaturen holder seg under 10 grader Celsius.
Oppbevar tørre dadler i en krukke
Tørkede dadler får også raskt plastlukt og mister sin typiske aroma. Tørre dadler har lang holdbarhet, men mister fuktighet over tid. Du bør oppbevare dem i en lukkbar beholder, der de er beskyttet mot fuktighetstap og ikke tørker ut ytterligere.
Oppbevar dadler i fryseren
Oppbevaring av dadlene i fryseren påvirker konsistensen og smaken, men det er absolutt mulig.
Tørkede dadler kan fryses uten problemer. Med ferske dadler kommer det an på om de er virkelig ferske. Dadler fryses ofte ned etter høsting for den lange transportveien og selges som ferske dadler etter tining. Det anbefales ikke å fryse dadler to ganger.
Det skal være mulig å kjøpe virkelig ferske datoer i e-handel. Disse kan fryses.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
