Er det forbudt i Tyskland?

Hvor kommer navnet kaffirlime fra?

Hvorfor den eksotiske sitrussorten kalles "kaffir lime" på mange europeiske språk er fortsatt et uløst mysterium den dag i dag. Egentlig er det et støtende begrep, tross alt var "Kaffir" et veldig nedsettende uttrykk for fargede mennesker, spesielt i kolonitiden. Den etniske gruppen Xhosa i Sør-Afrika fikk dette navnet under apartheidperioden. Begrepet "Kaffir" er nå klassifisert som hatytringer og er derfor forbudt.

Får kaffirlimen navnet sitt fra arabisk?

Men planten, som er svært utbredt i Sørøst-Asia, trenger ikke nødvendigvis å få navnet sitt fra «Kaffirs». I stedet er det en annen type tolkning, ifølge hvilken ordet har mottatt fra det arabiske "kafir" for "vantro" eller "landsby" (i betydningen "bakover"). Denne avledningen tillater imidlertid ikke å trekke noen konklusjoner om den faktiske betydningen av navnet.

Import av kaffirlime er ikke forbudt

Bortsett fra det veldig merkelige navnet - hvis opphav sannsynligvis ikke vil bli tydet med det første - sirkulerer fra tid til annen Gang på gang rykter på nettet om at import av kaffirlime og andre sørøstasiatiske produkter/varer er forbudt var. Vel, elskere av thailandsk mat trenger ikke å bekymre seg fordi kaffirlime er og vil forbli i Tidene for Internett er ganske lett tilgjengelige – selv om et slikt importforbud ennå ikke er tatt tak i eller implementert var. Kaffirlime dyrkes nå også i spesialiserte planteskoler, hvor trærne vanligvis trekkes fra stiklinger og foredles på et passende underlag. Du kan kjøpe en slik plante i hvilken som helst nettbutikk for hagearbeid.

Relaterte typer kaffirlime

Beslektede typer kaffirlime er for eksempel Alemow (Citrus macrophylla) med sine store, velduftende frukter og Melanesian Papeda (Citrus macroptera). Førstnevnte brukes ofte som podebase, sistnevnte er en imponerende plante med enorme, skinnende blader og frukter på størrelse med oransje.

Friske blader og frukt er ikke tilgjengelig i supermarkeder

I motsetning til hele planten er imidlertid ikke friske blader og frukt tilgjengelig i tyske supermarkeder. Du kan kun bruke tørket el Kjøp frosne kaffirlimeblader i spesialassorterte asiatiske butikker - men bare sjelden der fordi disse krydderne ikke er så ofte etterspurt. Frukten skreller eller selve fruktene er verken ferske eller tørkede i Tyskland - det er rett og slett ikke noe marked for det. Så hvis du ønsker å lage original thailandsk, har du i utgangspunktet ikke noe annet valg enn å kjøpe et lite kaffirlime-tre - ikke bekymre deg for det Vedlikehold er ikke spesielt arbeidskrevende.

Tips og triks

I stedet for bladene til kaffir lime eller hvis fruktskall også bruker bladene og skallet til vår kommersielle lime (Nøkkellime eller meksikansk lime, Latin Citrus aurantiifolia). Dette er lettere å få tak i (i alle supermarkeder). Retter tilberedt av den smaker imidlertid ikke like aromatisk som originalen.