Opprinnelse og forekomst
Planten kommer fra det tørre Macchia i Middelhavsregionen og trives vilt på den iberiske halvøy samt i Hellas og Kroatia. I dag vokser rosmarin nesten overalt i Europa og Amerika, men spesielt i vinregionene. I kaldere områder av det kontinentale klimaet er subbusken imidlertid bare delvis vinterhard, hvorved noen spesielle raser i mellomtiden er blitt spesielt utvalgt for disse regionene.
også lese
- Rosmarin elsker dårlig jord
- Hell bare litt rosmarin
- Rosmarin er ikke en potteplante
Botaniske egenskaper og utseende
Rosmarin er en flerårig, eviggrønn underbusk fra myntefamilien. Dermed er planten nært beslektet med andre middelhavsurter som timian og lavendel trenger lignende vekstforhold og bryr seg som dette. Busken kan bli opptil to meter høy og lignified med alderen. Formen på de mørkegrønne bladene er veldig lik furunåler og gir en karakteristisk lukt hvis du gnir dem mellom fingrene. De mange dukker opp mellom mars og mai lilla, blå, rosa eller hvite blomster, likt og ofte av bier, sommerfugler og Humler brukes som beite. Blomstene er arrangert i panicles.
bruk
De nållignende bladene høstes under og etter blomstring og finne begge tørket samt ferske, hovedsakelig brukt i middelhavskjøkkenet. På grunn av sin intense, syrlige aroma, bør rosmarin kun brukes brukt svært sparsomt vil. Tørkede rosmarinnåler som tilsettes og kokes i starten har spesielt god smak. Rosmarin passer spesielt godt til
- alle typer kjøtt (v. en. Kylling, svin og sau)
- Middelhavsgrønnsaker (tomater, auberginer, squash, etc.)
- Poteter (rosmarinpoteter)
- Vilt og fiskeretter
- krydrede sauser og supper (f.eks. B. Tomatsuppe)
- Ost.
Videre brukes rosmarinolje, som er rik på eteriske oljer, i naturmedisin, men stort sett kun eksternt. For eksempel kan rosmarinolje tilsettes et dampbad for å berolige og roe nervesystemet. stimulerer sirkulasjonen. I tillegg stimulerer rosmarin fordøyelsessystemet, og derfor gjør den aromatiske urten spesielt tung og fet mat mer fordøyelig.
Tips og triks
På grunn av den menstruasjonsfremmende effekten bør gravide unngå intensiv bruk av rosmarin som krydder eller urt. Avstå fra medisinske urter.
IJA
