Bruk passende plommer
Plommer er relativt enkle å fryse. Imidlertid bør de tilby maksimal smak og også være feilfrie.
- ikke bruk umodne eller overmodne frukter
- matche den optimale modenhetsgraden
- Skallet skal være intakt og fast
- Sorter ut grøtaktig frukt eller frukt med råtne flekker
også lese
- Frys poteter – aldri rå, men kokt!
- Frys mandariner
- Frys ned søtpoteten
Spesielt når plommer kommer fra ditt eget usprøytede tre, kan noen få ubudne gjester snurre i fruktene. Det er ikke noe problem, men slike frukter egner seg selvsagt ikke til konsum.
Slik kan du fryse ned plommer
Hvordan du beholder plommegleden i fryseren er opp til deg:
- Frys ned rå plommer
- alternativt ferdigstekt plommekake
- eller ferdig puré
Frys ned rå plommer
Rå plommer kan fryses raskt og enkelt. Før det er bare noen få forberedende arbeidstrinn uunnværlige.
- Vask all frukt grundig.
- Gi plommene tid til å tørke eller tørk dem med et rent kjøkkenhåndkle.
- Fjern steinene. Dette fungerer best hvis frukten skjæres i to med en skarp kniv.
- Fordel plommehalvdelene i ett lag på et brett som passer i fryseren.
- Legg de spredte plommebitene i fryseren for å forhåndsfryse.
- Samle de frosne bitene i fryseposer eller andre beholdere og sett dem tilbake i fryseren umiddelbart etter merking.
Ferdig plommekake på lager
Fryseplommer brukes ofte til en plommekake. Hvis du ikke bare har rikelig med plommer på kjøkkenet, men også kan spare litt tid, kan du tilberede og fryse ned plommekaken med en gang.
- Forbered og bak plommekake
- La kaken avkjøles godt
- muligens. del i biter
- Legg i fryseposer og frys
Tips
Du vil bli hardt presset for å finne en frysepose som er stor nok til å lage en hel plommekake. Pakk heller kaken godt inn i aluminiumsfolie.
Plommesyltetøy er også tillatt i brystet
Plommesyltetøy er en populær måte å nyte plommesmaken på hele året. Å oppbevare den i en tett lukket krukke er bare en måte å holde den spiselig lenger. Fryseren er også et godt valg.
- Forbered puréen med sukker
- la den avkjøles først
- Fyll i passende frysebokser
- fryse umiddelbart
Tips
Du kan også fryse plommesyltetøy i glass. Du bør imidlertid ikke fylle dette helt, da innholdet i brystet fortsatt vil utvide seg.
Holdbarhet på plommer og plommepreparater
Nyfryste plommehalvdeler og plommesyltetøy kan oppbevares et helt år i fryseren. Plommekake bør spises innen seks måneder.
tining
Plommekake stekes kort i ovnen før servering, så smaker den friskt og dufter herlig. Hvis det tilberedes en kake av de frosne plommene, kan fruktene også brukes i frossen tilstand. Ellers kan du tine forsiktig i kjøleskapet. Plommesyltetøy tines best i kjøleskap over natten.
Konklusjon for raske lesere:
- Egnede plommer: Modne frukter med fast og uskadet skall; ikke grøtaktig eller råtnende
- Varianter: frys ned råplommer, plommekake eller puré
- Rå plommer: vask og tørk fruktene; halvdel og stein; forhåndsfrys
- Plommekake: ferdig baking og la avkjøles; porsjonering, pakking og frysing
- Tips: Legg hele plommekaken i brystet, pakket inn i aluminiumsfolie.
- Plommesyltetøy: kok og la avkjøles; fyll i fryseboks; Merk og frys ned
- Holdbarhet: plommehalvdeler og plommesyltetøy: 1 år; Plommekake: 6 måneder
- Tining: Stek plommekaken kort; Tin plommene og puréen i kjøleskapet
- Alternativt: Bruk frosne plommebiter til kake- eller purétilberedning
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
