Stort sett ikke giftig for mennesker
Valnøtttreet med nøtter og blader er generelt ikke giftig for mennesker.
Men: Personer med sensitiv mage kan reagere på bladene med kvalme og oppkast (for eksempel når de drikker en Valnøttbladste).
I tillegg kan det ikke utelukkes at det grønne skallet på valnøttfrukten kan føre til forgiftning med mage- og tarmproblemer (høyt garvesyreinnhold).
Advarsel: Selvfølgelig skal du ALLTID avstå fra mugne valnøtter!
Valnøtttre delvis giftig for dyr
Hos hester kan kjerneveden til valnøtttreet føre til forfangenhet. Slik forgiftning forekommer imidlertid sjelden, da hester generelt ikke napper i treved. Maksimal risiko er fra felte valnøtttrær som det tilfeldigvis er en spiselig vare på.
Spesielt hos hunder kan valnøttskall eller nøtter angrepet av sopp forårsake symptomer som oppkast, skjelvinger eller til og med ekte nervekramper. Soppen er i stand til å utvikle giftstoffer.
