Godteri av valnøtter
Ingredienser:
400 g sukker
2 pakker ekte vaniljesukker
200 g valnøttkjerner
125 ml vann
Et ark med innpakningspapir
forberedelse
- Bland sukker, vaniljesukker og vann i en kjele.
- Kok opp på maksimal varme under konstant omrøring
- Ha nøttene i den kokende blandingen, reduser varmen.
- Fortsett å røre til karamellen har pakket seg rundt nøttene og har nådd en middels brun nyanse.
- Hell valnøtter på bakepapiret og trekk fra hverandre med to gafler.
- La dem avkjøles før de spises, nøttene er veldig varme.
også lese
- Den sunne valnøtten - stekt enda mer full av smak
- "Svarte nøtter": pickle grønne valnøtter
- Syltede valnøtter til Johanni-nøtter eller nøttesprit
engadiner nøttekake
Ingredienser:
deig
500 g mel
300 kaldt smør, kuttet i biter
200 g sukker
2 egg
1 klype salt.
fylling
400 g grovhakkede valnøtter
200 g sukker
200 ml krem
2 ss honning
For maling
1 eggeplomme
kanel
forberedelse
- Lag en mørdeig av deigingrediensene og avkjøl.
- I løpet av denne tiden, smør en springform eller terteform eller kle den med bakepapir.
- Kle bunnen og kanten med litt mer enn halvparten av deigen.
- Kjevle ut resten av deigen og skjær ut kjeks, for eksempel i form av en gran eller stjerne. Alternativt kan du legge deigen oppå fyllet som en tallerken.
- Karamelliser sukker i en panne, tilsett valnøtter, deglaser med fløte.
- Fordel blandingen raskt på den tilberedte bunnen og dekk umiddelbart med de litt overlappende kjeksene eller deigplaten.
- Pensle med eggeplomme og dryss med kanel.
Stek på 180 grader i ca 40 minutter (stavprøve).
Kaken holder seg i flere uker hvis den oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Tips
Å knekke ferske valnøtter er mye arbeid. På den annen side kan nøttene bare oppbevares i cirka fire uker uten et beskyttende skall, forutsatt at de oppbevares kjølig og tørt i en tett lukket beholder. Valnøtter kan imidlertid godt fryses i lufttett emballasje og kan brukes som ferske nøtter i opptil ett år.
