Juice bjørnebær »Hvordan lage bjørnebærjuice

Hvilke bjørnebær egner seg til juice?

Ikke bare de spesielle bjørnebærvariantene som vokser i hagen din er egnet for juice: også helt klart mindre, men ofte spesielt aromatiske bjørnebær som vokser i skog, langs veikanter og voller er fantastiske Juicedispenser.
I alle fall må bjørnebærene være helt modne, men uten brune eller til og med mugne flekker. Når du vasker bjørnebærene, sjekk at de ikke har noen feil og kast eventuelle uegnede bær for juice.

Fem måter å juice bjørnebær på

• Bjørnebærjuice fra (sentrifugal)juiceren: Med denne metoden knuses bjørnebærene og snurres i enheten, som skiller saften fra de faste fruktkomponentene. En rask og effektiv metode med en stort sett dyr enhet.
• Bjørnebærjuice fra juiceren: Under presseprosessen males fruktene mer og mer fin i den elektriske juiceren, noe som gjør at juicen kommer ut. En spesielt skånsom metode som krever litt mer tid.
• Bjørnebærjuice fra bærpressen: En bærpresse ligner på en kjøttkvern. Bjørnebærene er i ett trakt(€ 4,58 hos Amazon *) fylt og presset ut ved håndveiving. Også veldig skånsom; krever manuelt arbeid.
• Bjørnebærjuice fra dampavtrekket: Dampavtrekket fylt med bjørnebærene og litt vann settes på komfyren. Den resulterende dampen får saften til å unnslippe fra bærene og strømme gjennom en slange inn i flaskene som følger med. En enkel metode med fordelen at saften oppvarmet av dampen kan oppbevares i sterile flasker uten ytterligere arbeidstrinn.
• Bjørnebærjuice fra kasserollen: Bjørnebær kokt med litt vann kan siles gjennom en sil eller enda bedre et klede. En variant som er litt mer arbeidskrevende, men som ikke krever kjøp av en spesiell enhet.

Ta vare på fersk bjørnebærjuice

Hvis du ikke vil nyte den ferske bjørnebærjuicen med en gang, kan du gjøre den mer holdbar ved å varme den opp. Du kan velge mellom den enkle metoden med varmfylling og riktig koking.
Med varmt fyll fylles bjørnebærjuicen, oppvarmet til 80 ° C, på sterile flasker og disse lukkes umiddelbart. Denne juicen er ikke fullt så pålitelig i flere måneder som den kokte bjørnebærjuicen.
For å koke ned, legg flaskesaften i lukkede flasker i drypppannen i ovnen fylt med vann. Varm den opp til 175 °C og slå av ovnen igjen så snart det begynner å komme bobler i glassene. Flaskene forblir i den lukkede ovnen i ytterligere 30 minutter. Du kan trygt lagre bjørnebærjuice konservert på denne måten i minst ett år.