Når må pastinakk oppbevares?
Pastinakk er vintergrønnsaker som ikke høstes før sent på høsten eller vinteren.
- Pastinakk sådd i mars er klar for høsting allerede i september
- ellers høstes den i januar eller februar
- sengen er det beste stedet å oppbevare pastinakk
- Pastinakk som fortsatt er i bakken tåler også frost
- da smaker de enda bedre
også lese
- De to sesongene av pastinakkhøsten
- Hvordan riktig sår pastinakk
- Så du kan høste pastinakk frisk fra bedet i flere måneder
På frostfrie dager kan pastinakk enkelt høstes for bruk. Imidlertid elsker voles også disse deilige røttene. Hvis du sliter med denne pesten, er det bedre å få røttene opp av jorden.
Tips
Sene varianter er preget av bedre holdbarhet. Et overskudd av nitrogen sørger derimot for et pent utseende, men reduserer holdbarheten.
Oppbevar pastinakk i kjøleskapet
Nyhøstet pastinakk eller pastinakk kjøpt i supermarkedet kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager til de er fortært. Fjern grønnsakene og pakk knollene inn i et fuktig kjøkkenhåndkle før du legger dem i grønnsaksskuffen.
Knollene er verken vasket eller skrellet på forhånd. Det er tilstrekkelig om du fjerner det grove smuss med grønnsaksbørsten. Først når pastinakkene er videreforedlet får de komme i kontakt med vann og skrellekniver.
Vinter i den kjølige kjelleren
Du kan oppbevare pastinakk i et egnet kjellerrom enda lenger enn i kjøleskapet. For at pastinakkene ikke skal miste for mye fuktighet over vintermånedene, bør de finne lignende forhold i kjelleren som i bedet.
Legg knollene i en beholder med lett fuktet jord og plasser den på et mørkt sted. Om nødvendig kan du når som helst høste individuelle knoller fra vinterkvarteret.
Pastinakk kan også legges i fryseren
Vask og skrell den ferske pastinakken, skjær sjenerøst ut eventuelle råtne flekker. Deretter kan du kutte de ganske store røttene i passe store biter.
Pastinakk, både rå og blanchert, kan fryses i rundt seks måneder. Skal du blanchere pastinakken, skal bitene avkjøles og tørke godt etterpå.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd