Høst rosenkål skikkelig
Fra september og utover når de første blomstene av rosenkål en respektabel størrelse slik at de er klare til å bli høstet. Høst alltid kålstilken nedenfra: Plukk av rosene på størrelse med en bordtennisball, mens de mindre over får fortsette å vokse. Noen dager senere kan du plukke de større kronbladene i en ny høsting, og fortsette å plukke til hele stilken er høstet.
På denne måten kan du høste små mengder rosenkål etter behov slik at du alltid har dem sprø og friske. Rosenkål kan holde seg på bedet selv om vinteren. Frost plager ham ikke - tvert imot: Først når temperaturen er under null får kronbladene sødme og utvikler sin fulle aroma.
også lese
- Oppbevaring av brokkoli – slik oppbevarer du de vitaminrike grønnsakene riktig
- Oppbevar blomkål riktig for optimal holdbarhet
- Oppbevar kinakål: I kjøleskap, fryser eller i kjelleren
Oppbevar rosenkål i kjøleskapet
Hvis du har høstet eller kjøpt en større mengde rosenkål enn du umiddelbart kan bearbeide, kan du oppbevare kronbladene i kjøleskapet i noen dager. Bladene ville visne raskt ved romtemperatur. Pakk de uvaskede kålbukettene inn i en fuktig klut og legg dem i grønnsaksskuffen. Bearbeid rosenkålen så fort som mulig, da de vil råtne etter noen dager i kjøleskapet.
Frys rosenkål
Frysing er en god måte å bevare rosenkål over lengre tid. For å gjøre dette, fortsett som følger:
- Rens rosenkålen ved å fjerne døde blader, trimme stilken og vaske bukettene.
- Ha vann i en stor nok kjele, smak til med rikelig salt og kok opp.
- Tilsett rosenkålen i det kokende saltvannet og blancher i tre minutter.
- Tøm kålbukettene og bløtlegg dem i isvann. Slik får de sin friske grønne farge.
- Plasser de helt avkjølte kronbladene ved siden av hverandre på en treplate og skyv dette inn i *** fryseren. Ved å forhåndsfryse forhindrer du at kålbukettene fryser sammen til en klump; slik at du kan fjerne bukettene en etter en.
- Etter noen timer overfører du rosenkålen til frysesikre beholdere med tettsittende lokk. Fryseposer egner seg også.
- Ikke tin rosenkålen før bruk, ellers blir de grøtaktige. Bare legg de frosne kålbukettene direkte i kokende vann eller retten du har tilberedt.
- Bruk opp rosenkålen innen et år. Etter noen måneder begynner den å miste aromaen.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
