Ingredienser og toksisitet
Eddiktrær fremkaller assosiasjoner til forgiftning som er ubegrunnede. Denne forvirringen stammer fra det faktum at andre arter i eddiktre-slekten produserer giftige effekter. Poison sumac inneholder urushioler, som forårsaker sterke allergiske reaksjoner når de kommer i kontakt med huden.
også lese
- Smørblomst er giftig for mennesker og dyr
- Julestjernen er giftig for mennesker og dyr
- Er klematisen giftig for mennesker og dyr?
Ingen urushioler ble funnet i eddiktreet. I tillegg til tanniner og ellaginsyre inneholder plantedelene i eddiktrærne en sur cellesaft. Her skyldes toksisiteten, som kan klassifiseres som lett, tanninene og fruktsyrene. Dosen lager giften, fordi symptomer på forgiftning på grunn av tanninene kun oppstår ved inntak av store mengder eller over lengre tid. Kontakt med melkesaften kan forårsake hudirritasjon.
Mulige konsekvenser etter forbruk:
- Betennelse i slimhinnen i magen
- Leverskade
- Mage og tarmsmerter
- Kvalme, hodepine og kvalme
Giftighet for dyr
Hos dyr forårsaker delene av planten mer intense symptomer på forgiftning etter inntak. Hamstere og marsvin reagerer med mage- og tarmproblemer, mens ingrediensene gir kolikk og diaré hos hester. Lateksen fører til betennelse i hud eller slimhinner hos mange dyr.
bruk
De røde fruktklasene til eddiktreet brukes til å lage forfriskende limonader som er rike på vitamin C. De brukes til å lage eddik, noe som førte til navnet eddiktre. I Tyrkia brukes de tørkede frøene som krydder, som gir ulike retter en syrlig smak.
