Hold blåbærene lenger
Hvis du får blåbærene ut av deg selv hage kan ikke spise eller behandle umiddelbart, så du bør alltid la dem ligge på busken så lenge som mulig. En gang plukket Blåbær holder seg kun noen dager i kjøleskap med samme smak og konsistenskvalitet. Det kan imidlertid være bra Høstesesonger Det er godt mulig at det er flere blåbær enn det som kan inntas ferske. Det er forskjellige alternativer å velge mellom for langtidsbevaring:
- bearbeiding til juice og likører
- de Koker ned med syltetøy og gelé
- frysing for senere bruk som fersk frukt eller til matlaging og baking
også lese
- Reduser blåbærene for lengre holdbarhet
- Tørking av blåbær til lagring og medisinske formål
- Vellykket dyrking av blåbær i hagen
Spesielle egenskaper ved frysing av blåbær
Blåbær er bedre å spise ferske enn frukt etter frysing og senere tining enn for eksempel bringebær. I motsetning til disse blir ikke blåbær grøtaktig under denne prosessen, men forblir vanligvis relativt sprø. Skinnet på blåbærene kan imidlertid bli litt seigere i løpet av denne prosessen. Men ønsker du å bruke bærene til deilige bærsauser eller som fruktkomponent i kaker etter tining, er dette neppe merkbart smaksmessig. Når du tar blåbærene ut av fryseren bør du først la dem tine i kjøleskapet og først senere i romtemperatur. Dette er skånsommere mot bærene og sikrer maksimal smakskvalitet.
Den riktige måten å fortsette med frysing
I motsetning til vilt samlet ville blåbær finnes kl Kultiverte blåbær i hage vanligvis ingen betydelig risiko for kontaminering med den farlige reven bendelorm. Likevel bør du vaske disse fruktene før du spiser dem, spesielt i hager nær skogen. For å gjøre dette, legg blåbærene i et lunkent vannbad før frysing, dette er spesielt enkelt ved å senke dem ned i vannet med en sil. Legg så blåbærene først på litt kjøkkenpapir for å tørke og senere på et brett. Legg deretter bærene spredt i et enkelt lag med brettet i fryseren i ca. 2 til 3 timer før du overfører dem til plassbesparende beholdere. Denne "frysingen" hindrer en stor klump som er vanskelig å porsjonere ut av frukten når den fryses.
Tips og triks
Hvis du kun har et relativt lite fryserom, kan det skape plassproblemer å fryse det på et brett. I dette tilfellet kan du også legge blåbærene i en beholder med lokk i frysedelen og riste den kraftig etter ca 2 timer. Dette skiller isforbindelsene skapt av kondens mellom bærene og gir mye enklere porsjonering og bearbeiding ved tining.
WK
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
