Hvorfor er det slik at karsen ikke kan vokse ut igjen?
- Vekstpunktet er for høyt
- Fjernet ved høsting
- Planten kan ikke vokse ut igjen
Hvorvidt en plante vil vokse tilbake etter at den er kuttet avhenger av hvor dens vekstpunkt er. Dette punktet er sentrum for vekst, det er her cellene deler seg spesielt intenst.
også lese
- Karse er klar til høsting etter kort tid
- Å vanne karse skikkelig - slett ikke så lett!
- Såing karse - deilige urter fra vår egen dyrking
Hvis vekstpunktet kuttes av under høsting, kan ikke planten vokse ut igjen.
Hvor er vekstpunktet for karse?
Vekstpunktet for de fleste urter, gress og blomster er veldig lavt, rett over bakken.
Annerledes er det med karse. Her skjer celledelingen rett under bladene. Under innhøsting skjæres bladene av like over bakken, og fjerner dermed vekstpunktet.
Som et resultat slutter karsen å vokse rett og slett fordi dens vekstsenter ikke lenger er der.
Kun høste bladene av karse?
Grunnen til at hele stilken er kuttet i karse er fordi bladene har den beste aromaen og de fleste ingrediensene akkurat i vekstpunktet.
Så hvis bare de øverste bladene ble høstet, ville ikke karsen vært slik velsmakende og ikke like sunt som bladene som dannes i sentrum av veksten.
Selv om bladene plukkes veldig forsiktig, vil vekstsenteret bli ødelagt og karsen vil ikke vokse ut igjen. Bortsett fra det ville denne innhøstingsformen vært svært arbeidskrevende.
Bare så ny karse
Hvis du alltid vil ha fersk karse til spising eller krydder i huset, bør du rett og slett bruke mindre mengder med noen få dagers mellomrom Så karse.
For mye karse bør imidlertid ikke brukes på en gang plantet vil. Du kan kun lagre karse i svært begrenset tid.
Urten bør høstes før blomstring, da smaken endres etter at blomstene er dannet.
Tips og triks
Det er én type karse som du kan holde i flere år. Pepperurten (Lepidium latifolium) kan høstes i flere år, men bør plantes i hagen på grunn av den sterke veksten i karet.
