Skal agurker skrelles eller bedre ikke?
Forutsatt at det meste av næringsstoffene er skjult under og i huden på en agurk, er det absolutt fornuftig å ikke skrelle agurken. Du kan imidlertid anta at agurker fra supermarkedet har blitt sprøytet med kjemikalier i løpet av modningsperioden. En del av det trenger alltid gjennom skallet. Så du bør alltid skrelle disse agurkene.
Økologiske eller hjemmedyrkede agurker er vanligvis fri for plantevernmidler og andre plantevernmidler. Her kan du nyte agurkskallet.
Stuede agurker har et hardere skall enn agurk. Skallet ditt bør derfor alltid fjernes da det ikke blir veldig mykt selv når du koker det.
også lese
- Oppbevar agurker riktig – der de grønne grønnsakene føles gode
- Hvordan dyrke agurker med hell
- Høsting av agurker - man bør være oppmerksom på dette
Tips og triks for å skrelle agurker
Hvis du vil skrelle agurken, skjær først av bunnen av stilken med en skarp kniv. Det er en grunn til dette virkelig viktige tiltaket. Agurker danner først naturlig bitre stoffer ved bunnen av stilken, som kan gjøre en hel agurk uspiselig under visse omstendigheter.
Det er derfor tilrådelig å fjerne bunnen av stilken sjenerøst. Hvis du skulle bruke kniven i dette området mens du skreller, kan de bitre smakene spres over hele agurken.
Forbered agurker
- Vask agurken grundig under rennende vann.
- Fjern stilkfestet på toppen og eventuelle rester av blomster nederst.
- Ta en skarp skrellekniv eller en grønnsaksskreller og begynn å skrelle agurken fra topp til bunn.
- Vri agurken etter hvert kutt.
- Hvis du vil, kan du alltid legge igjen en smal stripe av det grønne skallet mellom de skrellede områdene (kun for uprimede agurker). Slike "fargerike" agurker ser interessante ut i en salat eller som dekorasjon på buffeen.
- Du bør behandle den skrellede agurken umiddelbart.
Forbered stuvede agurker
For braiserte agurker, fortsett på samme måte som slangeagurken.
- Vask fruktene grundig.
- Også her er stilk og blomsterbunn sjenerøst fjernet.
- Skrell agurken helt med skrelleren fra topp til bunn.
- Skjær nå agurken i to på langs.
- Skrap ut frøene med en teskje.
- Den stuvede agurken kan nå viderebehandles og om ønskelig også fylles.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd