Juices kvedene kaldt
Kveder juices vanligvis ved koking eller damping. Med denne prosedyren blir fruktene myke og kan presses. Den varme juicen kan fylles på sterile flasker og oppbevares i lengre tid.
Kald juice er også mulig, men det er litt mer komplekst.
også lese
- Koke ned kvedejuice: oppskrift og instruksjoner
- Honningsøt fruktjuice: Juice kvede
- Juice rabarbra: rå eller kokt?
Mashproduksjon for kald juice
For å få i seg mest mulig juice i kaldpressingsprosessen er det nødvendig at du lager en slags mos av frukten.
- Skjær kvedene i så små biter som mulig.
- Frys fruktbitene i passende beholdere.
- Tin opp hele igjen etter en uke.
- Hakk opp de nå myke fruktbitene i foodprosessoren.
I stedet for å lage mos ved å fryse, kan du også finstrimle kvedene. Du trenger imidlertid en veldig kraftig makuleringsmaskin for dette. Du kan klemme de resulterende bitene akkurat som mosen.
Presse mosen i fruktpressen
Fruktpressen er en tønnelignende beholder laget av tre eller metall. Kle beholderen med en fin bomullsklut og tilsett mosen. Forsegl beholderen og snu spindelen. Denne spindelen presser nå tre- eller metallskiver ned på mosen og klemmer den ut. Saften renner ut av åpningen til dette formålet gjennom en sil. Silen filtrerer ut alle faste komponenter. Resultatet er en klarere kvedejuice.
Den forfriskende juicen har en litt bitter smak, den kan drikkes ren eller blandes med andre juicer.
Skal du fylle og oppbevare juicen på flasker, må du koke juicen og helle den på sterile flasker mens den er varm.
Hvis det er store mengder kveder, bør du prøve å få saftet avlingen i en vinpresse. Disse selskapene, som for det meste finnes i fruktområder, har store presser som uanstrengt presser ut kvedejuicen din.
