Reduser juice »Slik kan du enkelt lage den selv

Juicingen

Det er to måter å få den deilige fruktjuicen på:

• Tilberedningsmetode: For å gjøre dette, legg frukten i en kjele, dekk den med vann og kok alt til det er mykt. Gni deretter frukten gjennom en sil og samle saften.
• Dampavtrekker: Vi anbefaler å kjøpe en slik enhet hvis du regelmessig ønsker å koke ned middels mengder juice selv. Fyll den nedre beholderen på juiceren med vann, deretter juicebeholderen og deretter fruktkurven med frukten. Alt lukkes med lokk og varmes på komfyren. Den stigende dampen får fruktene til å sprekke og saften kommer ut.

Reduser juice

I luften oksiderer juice raskt, mister sine verdifulle egenskaper og ødelegger. Dette er grunnen til at de må konsumeres raskt eller gjøres holdbare ved pasteurisering.

Kilene i juicen drepes pålitelig av varme. Når det kjøles ned, skapes det et vakuum slik at ingen bakterier kan komme inn i juicen utenfra.

1. Steriliser først flaskene i kokende vann i ti minutter. Det er viktig at du varmer opp glasset og væsken sammen for å forhindre at beholderne sprekker.
2. Kok saften til 72 grader i tjue minutter og fyll den med en trakt(€ 4,58 hos Amazon *) i flasken. Det skal være en cirka tre centimeter bred marg mot toppen.
3. Lukk glasset umiddelbart og snu flasken opp ned i fem minutter.
4. Snu og la avkjøles i romtemperatur i et døgn.
5. Sjekk deretter om alle lokk er tett lukket, merk dem, oppbevar på et kjølig og mørkt sted.

Oppbevar fruktjuice

Du kan eventuelt redusere saften i en kjele eller i ovnen:

1. Steriliser flaskene i varmt vann i ti minutter og hell saften gjennom en trakt.
2. Legg dette på risten til konserveringsmaskinen og hell i nok vann slik at halvparten av maten er i vannbadet.
3. Våkn opp ved 75 grader i 30 minutter.
4. Ta ut og la avkjøles i romtemperatur.
5. Sjekk at alle lokk er tett lukket, merk, oppbevar på et kjølig og mørkt sted.