Som taler for frysing
Ingen vil hindre deg i å ha en helt nylaget pesto. Det finnes ikke noe bedre. Men det er også mange grunner til å bruke potensialet og plassen til en fryser.
- bruk urter som er tilgjengelig i rikelig med om sommeren
- Ikke la ubrukte pestorester gå til spille
- Gap filler for dager når det ikke er tid til matlaging
- Pesto blir garantert ikke ødelagt i et frostfylt miljø
også lese
- Oppbevar brødet optimalt – det vil fortsatt smake godt i morgen
- Villhvitløkspesto: En nytelse hele året når den er frossen
- Grønn paprika smaker også godt
Tips
Frossen pesto er ideelt, spesielt når barna skal forsyne seg av mat etter skoletid. Med bare noen få enkle trinn kan den forvandles til et velsmakende måltid, selv av uerfarne små kokker.
Frys ned kjøpt pesto
Mens en hjemmelaget pesto kan lagres i flere dager under ideelle forhold Hvis kjøleskapet holder, må innholdet i en åpnet supermarkedskrukke brukes opp mye raskere vil.
Alle som foretrekker variasjon på tallerkenen vil ødelegge restmengden. Med mindre den er frossen. Dette bør imidlertid ikke gjøres kort tid før ødeleggelse, men helst umiddelbart etter åpning av glasset.
Porsjonering, et viktig skritt
På grunn av væsken den inneholder, vil pesto fryse til en enkelt hard klump. Som et resultat må hele pestoen tines senere, uavhengig av hvor mye av den som faktisk trengs. Riktig porsjonering er derfor det viktigste ved frysing.
- Del opp store mengder pest
- i behovsbaserte porsjoner
- Frys ned i flere små beholdere
Pesto kan herlig helles i et isbitbrett og forhåndsfryses. Med de enkelte terningene kan riktig mengde settes sammen når som helst om nødvendig.
Merking er en nødvendighet
Noen frosne varer kan tydelig identifiseres ved utseende selv uten passende merking. Annerledes er situasjonen med pesto, for eksempel med de grønne variantene. Ikke bare er det vanskelig å skille mellom de enkelte pestovariantene, det er også risiko for forveksling med frosne urter.
Kompenser for fargetap
At øye er kjent for å spise med, og en grønn farge signaliserer først og fremst friskhet. Med en frossen pesto kan imidlertid minusstreken i fryseren føre til et betydelig tap av farge. Dette er spesielt tilfellet med den populære basilikumpestoen.
Tapet av farge kan ikke reverseres etter tining. Med tilsetning av noen friske urter kan pestoen krydres med tanke på farge og smak.
Lite tap av smak
Frosne pestoer smaker noen ganger litt mindre intenst enn ferske pestoer etter tining. Den resterende smaken er fortsatt så god at den er verdt å fryse. Med en skvett sitronsaft, nykvernet pepper og lignende. Ä. smaken kan oppgraderes i etterkant.
varighet
Hvis du elsker pasta med pesto, vil du garantert ikke la den stå lenge i fryseren. Likevel til din informasjon: En pesto frossen under optimale forhold tåler lett et år i fryseren.
I fryseren skal de helst plasseres på det kaldeste området. Det er også viktig at de pakkes og fryses umiddelbart etter tilberedning. Men oppvarmede pestoer må være helt kalde på forhånd.
Tin frossen pesto
En pesto skal tines forsiktig i kjøleskap, gjerne over natten. Varianter som kan eller ikke kan varmes opp kan også tines raskere i en kjele på svak varme.
Konklusjon for raske lesere:
- Egnede pestoer: Hjemmelagde og kjøpte pestoer
- Porsjonering: Del pestoen i passende porsjonsstørrelser; letter tining
- Merking: fare for forveksling med annen frossen mat; Sørg for å merke beholderen
- Holdbarhet: forblir spiselig i opptil ett år
- Tining: Forsiktig i kjøleskapet over natten
- Alternativt: i en kjele over svak varme; kun varmekompatible varianter
- Tap av farge: minus grader forårsaker fargeendringer; Pesto forblir spiselig
- Tips: Krydre fargen med friske urter etter tining
- Endring i smak: smaken avtar noe; Krydder mulig
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd