Hvorfor spiring er virkelig verdt det
Som andre planter bruker bokhvete et stoff som kalles fytinsyre for å lagre fosfor og mineraler i sine egne frø. Spiringen sikrer nå nedbrytningen av fytinsyren. Slik blir mineralene i kornene virkelig tilgjengelige – og de forskjellige Bokhvete varianter enda mer verdifull for mennesker.
også lese
- Spire korn
- Dyrking av bokhvete - instruksjoner og tips
- Høsting av bokhvete - instruksjoner og tips
La bokhvete spire steg for steg
Hva trenger du:
- Bokhvetekorn (organisk eller rå matkvalitet)
- Kimglass
- veldig fin sil
Hvordan gjøre det:
- Skyll bokhvetekjernene kort i silen under varmt vann.
- Bløtlegg kornene i 20 til 60 minutter i den spirende krukken fylt med klart, kaldt vann. Pass på at du ikke legger for mange bokhvetekorn i glasset – de trenger fortsatt plass til å spire. Vårt råd: fyll kun glasset 1/3 med korn.
- Hell av bløtleggingsvannet og kornene i silen.
- Skyll bokhvetekjernene kort med rent kaldt vann og la dem renne av seg.
- Sett kjernene tilbake i glasset og la dem spire på et varmt sted (men IKKE på varmeovn eller i direkte sollys). Dette tar vanligvis seks til åtte timer.
- Skyll bokhvetekjernene to til tre ganger med rent kaldt vann i spireperioden. Så hold dem fuktige. Hell ganske enkelt litt vann i glasset og virvler det kort slik at alle kornene blir fuktet med vann. Hell så av vannet igjen og sett glasset med bokhvetekornene tilbake på det varme stedet.
- Så snart du oppdager en liten "hale" på kornet, kan du bruke bokhveten. Men det er også mulighet for å la den spire over lengre tid. For å bremse eller avbryte spireprosessen, plasser de spirede kornene i kjøleskapet (men oppbevar der i maks tre til fire dager!).
Bruk spiret bokhvete
Du kan blant annet bruke spiret bokhvete
- bearbeide til en brød/rulldeig,
- Dryss over müsli, yoghurt eller salat el
- legg til smoothies.