Ikke spiselig, men giftig!
Mens mange ville urter er sunne for oss og smaker godt, må du absolutt la hendene fra ragwort. Ikke bare er det uegnet til konsum, det er giftig.
- Groundsel inneholder pyrrolizidinalkaloider
- Selv i små mengder er deres inntak svært giftig
- stoffene er leverskadelige og kreftfremkallende
- konsentrasjonen er høyest i blomster og unge planter
Tips
Bladene til ragwort kan forveksles med noen spiselige ville urter. Så vær spesielt forsiktig når du plukker ville urter til salater.
Forsinket effekt
Pyrrolizidinalkaloider er ikke umiddelbart eller direkte dødelige. Det er først når de omdannes i leveren at de blir til farlige giftstoffer.
- Symptomer på forgiftning vises sent
- vanligvis etter uker eller måneder
Indirekte absorpsjon
Mange ragwort-arter vokser også på beite. Levende planter unngås av kyr. De spises som en del av høyet fordi de ikke lenger smaker bittert når de er tørre. De giftige ingrediensene til ragwort kan derfor også finnes i melk, egg, honning eller litt urtete.
