Dette er den beste måten å skrelle frukten på

De tre metodene for molting

Hvis oppskriften krever skrellfrie paprikabiter, er dette enkelt å gjøre med noen tips og triks. Du har følgende tre alternativer:

• Fjern skallet med en skreller
• Skold paprikaen med varmt vann og skrell av skallet
• Stek dem i ovnen og skrell dem deretter

Vask hver paprika grundig

Vask alle belgene grundig rene, selv om skallet fjernes etterpå. Under arbeid kan forurensning lett komme til fruktkjøttet via hendene.

Vær spesielt forsiktig i området rundt håndtaket, siden skitt legger seg der veldig lett. Med en grønnsaksbørste kan du også nå vanskelig tilgjengelige steder.

Andre forberedende trinn

Avhengig av hvordan paprikaen brukes, kan andre trinn være nødvendige før skrell:

• fjerning av stilk og frø
• kutte i mindre biter

Fjern skallet med en skreller

En skreller er egentlig ikke et optimalt verktøy for å effektivt fjerne pepperskallet. Selve fruktkjøttet er bare noen få millimeter tynt, så en millimeter for mye kan fjernes. Selv den beste skrelleren fjerner alltid litt mer enn bare skallet.

Hvis paprikaene skal brukes og konsumeres i rå tilstand, finnes det ingen bedre alternativer tilgjengelig.

Skrell paprikaen akkurat som du skrelt en agurk eller potet med den. Først da fjernes stammen og kjernehuset.

Varmt vann skrell av skallet

I varme retter går skallet av av seg selv, noe som er veldig irriterende når man spiser. Skal du bruke paprikaene til supper og gryteretter, bør du derfor skrelle dem på forhånd. Det varme vannet har ingen innflytelse på den senere smaken.

1. Fjern eventuelle uspiselige deler og del hver belg i fire deler.
2. Ha pepperbitene i en stor kjele.
3. Varm nok vann i en kjele.
4. Hell over pepperbitene, de skal alle være helt dekket med vann.
5. La grønnsakene trekke kort.
6. Hell innholdet i kjelen gjennom en sil.
7. Skyll pepperbitene med kaldt vann.
8. Skrell grønnsaksbitene med en liten kniv, skinnet skal nå lett løsne.

Stek paprikaene i ovnen

Varmen i ovnen gjør det også lettere å fjerne skinnet fra fruktkjøttet. Paprikasmaken endres også i ovnen. De brente aromaene som oppstår er imidlertid en berikelse når det gjelder smak. Ovnmetoden er ideell for å tilberede antipasti.

1. Skjær belgene i ca 2-3 cm brede strimler og fordel dem på et brett, hver med skinnsiden opp.
2. Pensle bollene med litt olje og slå på grillfunksjonen.
3. Stek paprikaene til skinnet blir svart. Hold den korte stekeprosessen inne øyeslik at fruktkjøttet ikke brenner seg også.
4. La de ristede pepperstrimlene avkjøles under et fuktig klede.
5. Trekk deretter av den avkjølte bollen for hånd.

Konklusjon for raske lesere:

• Forberedelse: vasking; Fjern stilk og frø; Paprika kuttet i store biter
• Grønnsaksskreller: Er eneste skrellemetode hvis du vil at paprikaen skal holde seg rå
• Fremgangsmåte: la frukten være hel inntil videre; Skrell av skallet; deretter videre prosess
• Tips: Bare sprø, lubben frukt kan skrelles på denne måten
• Kokende vann: la pepperbitene trekke kort i det; sette av kulde; Trekk av huden
• Steking: Gir en velkommen stekt aroma; ideell for antipasti
• Trinn 1: kjerne og kvart; Fordel på en bakeplate med skallet opp
• Trinn 2: Pensle med olje og stek under grillen til skinnet blir svart
• Trinn 3: La avkjøles under en fuktig klut; skrell deretter av skallet for hånd