Vinterepler som Boskop høstes sent på året. Først da har de nådd full modenhet og kan holdes i lang tid. I motsetning til sommer- eller høstepler smaker de imidlertid best først etter at de har vært lagret en stund. Boskopen er en syrlig eplesort som egner seg til mange bruksområder. I de fleste tilfeller er den også egnet for allergikere.
Andre synonymer:
- Finere fra Boskoop
- Boskoop
- Renette fra Montfort
- Rød Boskoop
Høstetid 2020
Når det gjelder vinterepler, skilles det mellom å være moden for plukking og moden for konsum. Boskopen er klar for høsting mellom slutten av september og slutten av oktober. Det avhenger av den nøyaktige plasseringen og været. I 2020 kan Boskop-høsten bli helt avlyst enkelte steder på grunn av tørken i fjor. Om et eple er klart til å høstes kan sjekkes på treet. Eplet vippes litt oppover og snus. Bryr han seg fra
Gren, den er klar for høsting. En annen måte å fortelle hvor brede eplene er, er å skjære gjennom et eple. Hvis kjernene i hylsteret er brune, er eplet modent.Merk: Ormespiste epler er ofte ikke modne og faller fra treet mye tidligere.
teknologi
Utstyr som er nødvendig for høsting (avhengig av høyden på epletreet):
- liten eller større stige
- Apple eller Langhåndtak fruktplukker
- En kurv hver for vindfallene og de råtne eplene
- Trekasser til de plukkede eplene
- eventuelt en rullesamler for å samle epler fra gulvet uten å måtte ta på dem
- Det er fornuftig å ha flere hjelpere med større trær
bruksanvisning
1. Før boskophøsten starter, bør gresset under treet klippes. Dette kan også gjøres før innhøstingstiden, slik at vindfallene kan tas opp jevnlig.
Merk:
Etter høststormer er det vanligvis spesielt mange epler på bakken.2. Før frukten tas fra treet, plukkes frukten først fra bakken. Vindfall samles i kurver separat fra råtne epler.
3. De lett tilgjengelige eplene i det nedre området plukkes for hånd. Hvert eple som faller til bakken hører hjemme i kurven med vindfallene, det ville ikke være egnet til oppbevaring på grunn av blåmerkene. Alle andre epler er lagt i ett lag i trekasser.
4. Etter at det nederste området er høstet, høstes det midtre og øvre området med epleplukkeren. Flere epler får som regel plass i oppsamlingsposen, men den må likevel tømmes oftere slik at det ikke faller epler ved siden av. Å bruke en fruktplukker kan ta litt øvelse.
5. Hvis lengden på epleplukkeren ikke lenger er tilstrekkelig, brukes en stige. Vær forsiktig når du justerer stigen. Det skal uansett være sikkert.
Lagre Boskop-epler
Riktig oppbevaring etter høsting er avgjørende for vinterepler slik at de er klare til konsum på en sunn måte. Dette er mellom desember og mars på Boskop.
1. Velg eplene før oppbevaring. Sorter ut alle flisete, råtne, ormespiste eller på annen måte skadede epler.
2. Oppbevaringsstedet skal være kjølig, mørkt og
på ingen måte være for tørr. Ellers vil eplene skrumpe for raskt. En gammel naturlig kjeller er best. Frostfrie garasjer og boder kan også brukes som lager.3. Det skal ikke være annen frukt eller grønnsaker på lageret, da epler skiller ut modningsgassen etylen, som ikke bare får andre frukter til å modnes raskere, men også sørger for at de modnes raskere skjemme bort.
4. Lagringseplene spres ut i ett lag enten i tretrapper eller på treplater slik at de ikke berører hverandre. Avispapir egner seg godt som underlag.
5. Eplebutikken bør luftes jevnlig i frostfritt vær. Hvis oppbevaringsstedet er for tørt, kan det settes opp skåler med vann.
6. Eplene bør kontrolleres minst en gang i uken, alle epler som er mugne eller råtne fjernes fra lageret.
7. I en billigbutikk kan eplene oppbevares til neste vår.
Behandling av vindfall
Mens alle råtne, mugne eller på annen måte ødelagte frukter havner i komposten, bør vindfallene behandles raskt. Hvis dette er epler som har falt fra treet lenge før selve innhøstingen, er de nesten alltid ormespist. De kan fortsatt behandles, bare kutte ut de aktuelle områdene.
Behandlingsalternativer:
- Juice og deretter gelé
- eplemos
- Syltetøy eller chutney