Fornuftig rekkefølge: Vask først - deretter rengjør
Erfarne hobbygartnere renser aldri nyhøstede jordbær under rennende vann. Hvis det hele tiden skvetter ned på frukten, vaskes en stor del av aromaen bort. I tillegg forblir begerbladene i utgangspunktet på plass slik at vannet ikke siver inn i fruktkjøttet og fortynner smaken. Slik rengjør du jordbærene dine på riktig måte:
- fyll en bolle med vann
- vask jordbærene nøye med hendene
- Legg i et dørslag og la renne av
- alternativt tørk med kjøkkenpapir
- klipp eller skru deretter av begerbladene
også lese
- Så du går ikke glipp av den optimale høstetiden for jordbær
- Oppbevaring av jordbær på riktig måte - slik kan du gjøre det feilfritt
- Høst jordbær forsiktig – verken for tidlig eller for sent
Hvis du har et stort antall jordbær, vil det ta lang tid å fjerne begerbladene. I dette tilfellet er det vel verdt å vurdere å investere i en jordbærstalker. Den hendige enheten har tre små gripere som de grønne bladene rengjøres med.
Rengjør og behandle uten forsinkelse
Etter innhøstingen vaskes og renses jordbær kun hvis de konsumeres eller umiddelbart etterpå bevart vil. Dette faktum gjelder for alle behandlingsvarianter. Uansett om du har jordbær fryse, sett inn eller koke ned ønsker; ikke rengjør frukten før alt materialet er klart.
Tips og triks
Hvis de ferske jordbærene er beregnet på konsum samme dag, setter ikke erfarne gourmeter frukten i kjøleskapet. I stedet vil de beholdt i en sil som ideelt sett henger fra taket. Denne er ikke bare fin å se på, men de luftbadede jordbærene utvikler en optimal aroma ved romtemperatur.
