Dette vil holde gulrøttene friske lenger

Gjenkjenne god kvalitet

Kjøper du gulrøtter, ofte kalt gulrøtter, rett i en butikk, vil du ha nytte av dem lenger. For det meste er gulrøtter buntet eller i en plastpose. Plastskål selges. Sjelden blir alle røttene konsumert på en gang, og noen av dem må holdes hjemme i noen dager eller lenger. De holder seg friske lenger hvis de kommer inn i huset i følgende tilstand:

• sprø og lubben
• uten late flekker
• uten mugg
• uten grønne misfargede hoder
• som en bunt: med frisk grønn

Fjern plastfolien

Plastemballasje gjør at gulrøtter mugner raskere fordi den ikke tillater utveksling av luft. Hvis gulrøttene svetter på grunn av temperatursvingninger, er det ingen steder for fuktigheten å slippe ut, til stor glede for muggsporer. Denne uegnede emballasjen skal havne i den gule posen senest etter kjøpet.

Ulike oppbevaringsmuligheter

Ved romtemperatur er gulrøtter skjemmende etter bare noen få dager. For å holde friskheten lenger trenger de et mørkt, kjølig og lett fuktig sted.

• oppbevar i kjøleskapet
• eller i kjelleren i en sandkasse
• i en beholder med vann
• eller i fryseren

Oppbevar gulrøtter i grønnsaksskuffen

Oppbevaring av gulrøtter i kjøleskapet er den vanligste oppbevaringsmetoden.

• Fjern det grønne fra gulrøttene
• Pakk gulrøttene inn i et vått kjøkkenhåndkle
• Legg i grønnsaksskuffen

Oppbevar gulrøtter med sand

Store mengder gulrøtter som ikke får plass i grønnsaksskuffen eller som ønskes enda lengre lagringstid er i gode hender i en trekasse fylt med sand.

• Dekk bunnen av boksen med sand
• Fordel et lag med gulrøtter på toppen
• dekk med et nytt lag sand
• lag flere gulrøtter
• topplaget skal være sand

Boksen oppbevares i en kjølig kjeller eller et annet kjølig sted. Gulrøttene kan konsumeres etter behov.

Hold gulrøtter friske med vann

Gulrøtter skal også holde seg godt lenge hvis de legges i boks og dekkes med vann. Denne lukkes tett og settes i kjøleskapet. Etter noen dager vil vannet skiftes.

Fryse

Blancherte gulrotbiter kan oppbevares i fryseren i opptil ett år. Tint gulrøtter er imidlertid slappe og egner seg kun til matlaging.

varighet

Gulrøtter kan holde seg ferske i kjøleskapet i opptil to uker. I en sandkasse overlever røttene til og med våren året etter. Myke gulrøtter legges i vannet og etter en stund blir de sprø igjen.

Konklusjon for raske lesere

• Ferske gulrøtter: Jo ferskere gulrøttene er, jo lenger kan de holdes hjemme
• Kvalitetsegenskaper: skarpe røtter; uten råtne flekker, mugg eller grønne hoder
• Gulrøtter: En haug med gulrøtter skal fortsatt være friske, ikke visne grønne
• Plastemballasje: Den hindrer luftskifte og må fjernes så raskt som mulig, ellers er det fare for mugg
• Oppbevaringsalternativer: grønnsaksrom i kjøleskapet; Sandkasse i kjelleren; Beholder med vann; fryseboks
• Kjøleskap: Fjern grønt fra gulrøttene og pakk inn i et fuktig kjøkkenhåndkle; Legg i grønnsaksskuffen
• Tips: Ikke oppbevar ved siden av epler, pærer og modne tomater, ellers blir gulrøtter fortere ødelagt
• Sand: Legg vekselvis sand og gulrøtter i en treboks; settes på et kjølig sted; Fjern gulrøttene etter behov
• Vann: dekk gulrøttene med vann; Sett beholderen i kjøleskapet; bytt vann etter noen dager
• Frysing: Når blanchert, kan gulrøtter fryses i et år; når de tines er de bare gode til matlaging
• Holdbarhet: opptil to uker i kjøleskap; i sand i måneder / til våren neste år