Gressplante med fin sitronaroma
Sitrongress tilhører gressfamilien og danner lange blader, hvis form ligner på vårt innfødte rørgress. De vokser i klynger fra en fortykket pære og er også hvite i det nedre området med en delikat syrinskimmer.
også lese
- Hvordan må sitrongress overvintres?
- Bruk eksotisk sitrongress på kjøkkenet og rundt i huset
- Klipp sitrongress til bruk på kjøkkenet
Hvis mulig, kutt sitrongress friskt
Høst alltid sitrongresset friskt i sommermånedene, fordi det er da smaken av krydderet er mest intens. Hvis den kuttede klumpen inneholder flere stilker enn du trenger, kan du oppbevare sitrongresset pakket inn i tørkepapir eller avispapir i kjøleskapet i opptil 14 dager. Alternativt kan sitrongress brukes fryse og oppbevar den i opptil seks måneder.
Tilnærming til høsting
For at sitrongresset skal fortsette å vokse godt, bør du om mulig kun høste løker på siden som en ny spire allerede viser seg. Bruk et veldig skarpt skjæreverktøy da sitrongresset er relativt hardt. Rengjør kniven før høsting for å forhindre at bakterier kommer inn i planten.
- Skill plantestammen over roten
- Bare den hvite delen av stilken er egnet for konsum.
- Over denne delen, som er omtrent ti centimeter lang, er de grønne delene av planten kuttet av.
Når du høster, vær forsiktig så du ikke berører eller til og med klemmer røttene som er igjen i bakken. Disse er svært følsomme, slik at det ofte ikke vokser nye gresstuster fra skadde rotdeler. Sideskudd som allerede er utviklet kan også dø.
Bruk det høstede sitrongresset
Bare veldig unge og møre løker kan finhakkes spist vil. Vanligvis åpnes sitrongress flere ganger, klemmes med baksiden av en kniv eller jern og stekes en stund. Før servering av maten siktes sitrongresset ut.
Tips og triks
Høsting og jevnlig beskjæring er viktige vedlikeholdstiltak som sikrer god vekst og tette klumper. Hvis sitrongresset vokser for høyt, bør du også høste de grønne bladspissene. Du kan bruke dem til å lage en deilig sitrongresste når den er grovhakket.
SKb
