Oppbevar pærene i sukkerkraften
Hvis du vil koke ned pærehøsten, pass på at du kun bruker modne frukter, men de må ikke være overmodne. Du bør heller ikke bruke skadet frukt, da vekkematen kan bli ødelagt.
Konserverte pærer holder seg i glasset i flere år. Imidlertid mister de smaken etter omtrent et år.
også lese
- Hermetikk deilig frukt
- Hermetisk hvitløk aromatisk
- Ta vare på deilige biter av søtt og surt gresskar
Oppvåkning i vekkekjelen
- Forbered pærene. Frukten skrelles, kjernes, halveres eller dels i kvarte.
- Legg pærebitene i sitronvann slik at de ikke misfarges under tilberedningstiden.
- Steriliser murglassene du planlegger å bruke.
- Lag en sukkersirup. 500 g sukker løses opp i en liter vann og kokes litt ned. Krydder som f.eks B. en kanelstang eller en vaniljestang kan tilsettes.
- Legg pærene så tett sammen som mulig i glassene og hell brygget over dem. Frukten skal dekkes og det skal være omtrent en tomme plass på toppen av glasset.
- Lukk glassene med skrukork eller gummiring og glasslokk.
- Ikke sett glassene for tett sammen i vekkekjelen.
- Sett maskinen på 90 grader og så snart temperaturen er nådd trenger pærene ca en halvtime på å koke ned.
- La vekkekjelen avkjøles litt, fjern deretter glassene forsiktig og la dem avkjøles helt under et kjøkkenhåndkle.
Konservering i ovn
Hvis du ikke har vekkekjele eller konserveringsmaskin, kan du også vekke pærene i ovnen. Forbered pærene som beskrevet.
- Forvarm ovnen til 150 grader.
- Plasser glassene i ovnens drypppanne eller bruk en stor og dyp ildfast form.
- Tilsett nå vann til glassene er ca to centimeter dype i vannet.
- Skyv drypppannen over på den midterste skinnen i ovnen.
- La glassene koke i en time ved 150 grader.
- Når koketiden er ute lar du glassene hvile en halvtime i den avslåtte ovnen, ta deretter glassene ut og la dem avkjøles under et kjøkkenhåndkle.
.