Steinpære ∗ De 10 beste pleie- og plantetipsene

Opprinnelse og distribusjon

Den lite krevende villfrukten er nesten glemt, men har i flere år hatt økende popularitet hos mange hageeiere og plantes i økende grad. De fleste av de rundt 25 artene kommer fra Nord-Amerika, i Europa er det bare den ekte, som vokser til rundt to meter høy Steinpære innfødt. Denne arten vokser i naturen hovedsakelig på kalkrike og ganske tørre steder og kan fortsatt finnes selv i høyder på opptil 2000 meter. Kobberbergpæren (bot. Amelanchier lamarckii), som er rundt seks meter høy og også danner en paraplylignende krone. Denne arten kommer opprinnelig fra øst på det nordamerikanske kontinentet, men er for lengst satt ut i naturen også her. I Nord-Tyskland er kobbersteinpæren også kjent som "ripstreet".

bruk

Steinpærer skal i hovedsak plantes som solitærplanter i hagen, selv om noen arter også egner seg godt til hekkplanting. Takket være den paraplyaktige, men likevel løse veksten, kan de fleste varianter også plantes godt under, noe som er spesielt bra for løkblomster. På den annen side bør du unngå å plante med dypt rotfestede plantearter, fordi som en grunn rot Rotpress og dermed konkurransen om vann og næring er vanskelig for steinpæra å tåle. Spesielt søylesortene passer veldig godt i små hager og forhager, selv om noen av de mindre variantene også kan brukes svært godt til en beholderkultur.

Utseende og statur

I hagen er de nordamerikanske artene mer populære enn den innfødte europeiske steinpæren på grunn av deres høyere dekorative verdi. Alle varianter har elliptiske, opptil syv centimeter lange og vekselvis ordnede blader, som hos noen arter viser en kobber- til bronsefarge under skuddet. Om høsten blir løvfellende blader lyst kobber til oransje-røde, avhengig av plasseringen og jordens natur. Veksten av mellomstore til større busker er alltid løst oppreist i begynnelsen, med de fleste arter som utvikler en spredende krone med alderen og blir bredere generelt. De slående tynne skuddene er olivengrå i fargen. Om våren - avhengig av art og variasjon mellom april og mai - dukker de mange hvite stjerneblomstene opp, arrangert i racemose blomsterstander. Innen juli utvikler det seg blå-svarte, spiselige bær fra dem – som faktisk er eplefrukter. Disse minner om blåbær både med tanke på utseende og smak.

frukt

Avhengig av art og variasjon kan trærne og buskene bli opptil seks meter høye og henge mellom juni og juli full av små, opptil én centimeter i størrelse og blåsvart i fargen når den er moden Bærfrukter. Disse er veldig populære blant fugler, men mange smaker også veldig godt – spesielt i form av syltetøy og gelé. i alkoholholdig form som en likør. Smaken på bærene minner litt om marsipan og inneholder mange sunne ingredienser, spesielt vitamin C og jern og andre mineraler samt flavonoider, som er så sunne for hjertet og blodårene, samt anti-inflammatoriske tanniner. I Nord-Tyskland er steinpæren også kjent som "ripstreet" fordi folk pleide å tørke og bruke frukten som rosiner.

Å høste inn

Fruktene som ser ut som bær er faktisk - som aroniabærene - eplefrukter, som det generiske navnet "Amelanchier" indikerer. Dette kommer fra det keltiske språket og oversettes som "lite eple". Fruktene bør imidlertid kun behandles når de er modne. Du kan nappe dem rett fra treet, men også plukke dem til koking, sylting eller tørking. Men du må være rask for de saftige bærene er også populære blant våre fjærkledde venner og de plyndrer busken, som er drapert med modne bær, på et blunk.

Å behandle

I de fleste tilfeller vil de lett bittert smakende og raskt forgjengelige fruktene til steinpæren ikke spises rå, men behandles umiddelbart etter høsting. De varer ikke lenge og bør derfor ikke midlertidig lagres. Du kan bruke steinpærene:

• Bearbeid til syltetøy og gelé
• Press juice ut av dem
• bløtlegg i alkohol og med mye sukker for å lage likør
• Lag kompott av det (med andre typer frukt)
• tørr (i en dehydrator eller ovn)
• frys (godt egnet for å unngå å måtte behandle høstet frukt umiddelbart hvis det ikke er nok tid)

Tørkede steinpærer smaker likt rosiner og kan også brukes på akkurat samme måte, for eksempel til müslis, kaker eller desserter eller bare til snacks.
Fortsett å lese

Giftighet

I dag er steinpæra nærmest glemt som fruktbusk, og mange beholder den Folk anser de blå-svarte fruktene når de er modne for å være giftige - som de, som allerede beskrevet, selvfølgelig er ikke. Bare frøene som er innebygd i fruktkjøttet inneholder små mengder cyanogene glykosider, som kan reagere og danne hydrogencyanid i kroppen. Dette skjer imidlertid bare hvis du tygger kjernene i stedet for bare å svelge dem. Dessuten er mengden av blåsyre så lav at man ikke kan forvente symptomer på forgiftning - Eplefrø inneholder omtrent samme mengde og brukes av mange mennesker, med vilje eller utilsiktet spist. Hvis du likevel vil være på den sikre siden, kan du rett og slett koke deilig syltetøy fra steinpærene, fordi de giftige komponentene blir ødelagt ved koking.

Hvilken plassering er egnet?

Steinpærens naturlige plassering er et solrikt til delvis skyggefullt sted i utkanten av lys løvskog, derfor har buskene et middels til høyt lysbehov i hagen. Skogene trives vakrest i full sol til delvis skyggefulle steder, men de kan også klare seg fint i lett skygge. Alle arter er motstandsdyktige mot urbant klima så vel som vind og trenger derfor ikke nødvendigvis en lun plass i hagen.

gulv

Med hensyn til jorda presenterer steinpærer seg som ganske lite krevende, da de også vokser på steinete områder Undergrunnen vokser fortsatt godt og verken vannlogging eller tørke, i hvert fall på kort sikt, ingenting skru av. Vanligere, løsere og mer godt drenert Hagejord er derfor perfekt, der pH-verdien kan være mellom fire og ni i det sure til kalkrike området. Buskene trives best på sandholdig leirjord.
Fortsett å lese

Plant steinpære skikkelig

Steinpærer kan plantes godt både vår og høst, med containervarer stort sett hele året kan legges i bakken - forutsatt at bakken ikke er frossen eller det er sommervarmebølge før. Før du planter, bør du forberede jorden godt og grave den grundig opp, løsne krummen og oppgradere den i henhold til sammensetningen:

• sandjord: brett inn kompost
• karrig jord: kompost og Hornspon(€ 32,93 hos Amazon *) dele opp
• tung, leirholdig jord: skap drenering, brett inn sand og kompost
• Våt jord: skap drenering, brett inn sand og kompost

Legg så steinpæren med rotklumpen i en bøtte fylt med vann slik at planten kan suge til seg fuktighet. I mellomtiden graver du ut plantehullet, som skal være omtrent dobbelt så bredt og dypt som rotklumpen. Sett busken i plantehullet like dypt som den var i potten og vann den godt. Deretter følger en plantekutt, om nødvendig, hvor du forkorter alle sideskudd litt og klipper tilbake kryssende, knekkede eller på annen måte skadde greiner.
Fortsett å lese

Vanning og gjødsling

Steinpærer er veldig enkle å ta vare på og trives også godt på tørr og næringsfattig jord. Kun nyplantede eksemplarer skal vannes de første ukene når det er tørt, ellers trenger godt inngrodde busker som regel verken vann eller gjødsling. Du kan bare vanne unge planter i tillegg hvis tørkeperioden varer veldig lenge og/eller det blir veldig varmt. Når det gjelder gjødsling, er en årlig kompostpåføring tidlig på våren tilstrekkelig.

Kutt steinpære skikkelig

Som regel trenger ikke steinpærer å kuttes ned, da de utvikler sin pittoreske paraplykrone av seg selv over tid. En foryngelseskutt er heller ikke nødvendig, spesielt siden blomst- og fruktsettet ikke fremmes av en målrettet beskjæring. Unngå et radikalt kutt, spesielt med eldre busker, da disse kun med vanskelighet vil spire ut av det gamle treverket og deretter se ganske stygge ut i årevis. Fjern kun syke eller døde greiner som vokser for tett med en Loppers direkte på bakken eller ved tilnærmingen. Dette gjøres best på senvinteren.
Fortsett å lese

Forplante steinpære

Mens den ville arten av rock pære foretrukket av såing økes, gjøres foredlingen av visse varianter (som den storblomstrede varianten 'Ballerina') fortrinnsvis gjennom poding. Til dette trenger du en passende edel ris og enten en vill steinpæreart eller den sterke frøplanten til rognebær som base. Steinpærer raffinert på rognebær blir ofte større og mer oppreist. Ved såing bør du stratifisere frøene på forhånd, dvs. H. utsettes for en kald stimulans for å bryte bakteriehemmingen. For dette er det tilstrekkelig å lagre frøene i grønnsaksrommet i kjøleskapet i fire til seks uker.

Å formere stiklinger er derimot vanskelig fordi skuddene er vanskelige å flytte for å utvikle egne røtter, selv ved hjelp av et rotpulver. Hvis du fortsatt ønsker å prøve det, klipp unge, blomsterløse skudd mellom april og mai og dyrk dem først i en potte med lavt næringsinnhold. Voksende substrat.(€ 12,99 hos Amazon *)
Fortsett å lese

Overvintre

Steinpærer er absolutt hardføre og krever ingen ekstra beskyttelse i den kalde årstiden.

Sykdommer og skadedyr

De ville formene til steinpæren er svært robuste og mindre mottakelige for sykdommer og skadedyr. Som så mange roseplanter er det imidlertid først og fremst kultivarer som er plaget av ildsyke, der blomstene og bladene blir brune til svarte og faller av. Det eneste som hjelper er en målrettet beskjæring dypt inn i det sunne treverket. Imidlertid er denne sykdommen funnet ganske sjelden, med den ekte mugg er en mye mer vanlig fare. Forebygg soppsykdommen ved å ikke la kronen bli for tett og vanne busken med planteforsterkere (for eksempel et brygg laget av åkerkjerring).

Arter og varianter

Steinpæren (bot. Amelanchier) er botanisk som epler og pærer til kjernefruktfamilien (bot. Pyrinae) planteslekt. Den omfatter rundt 25 forskjellige arter, som nesten alle kan finnes på det nordamerikanske kontinentet, med unntak av en europeisk art og to arter som er vanlige i Asia. Følgende arter og deres kultivarer brukes hovedsakelig i hagen:

Tresteinpære (bot. Amelanchier arborea)

I motsetning til de andre steinpærene vokser prydveden ikke som en busk, men som et lite tre og når som sådan høyder på mellom seks og åtte meter. Kronen kan bli opptil fem meter bred, og derfor trenger trebergpæra en enslig plassering med tilstrekkelig plass. Amelanchier arborea øker i vekst mellom 40 og 80 centimeter per år. Arten er hjemmehørende i det nordvestlige USA, hvor den vokser vilt på elvebredder og i fuktige skoger. De lett duftende, stjerneformede blomstene henger fra greinene i flerblomstrede klaser fra april til mai. Fruktene er ganske små, blåsvarte når de er modne, og tjener som mat for mange fugler, som svarttrost og spurver. Spesielt anbefales den spreke kultivaren 'Robin Hill', som ennå ikke er så utbredt i vårt land.

Kost steinpære (bot. Amelanchier spicata)

Arten, også kjent som spear rock pære eller pigg rock pære, vokser som en busk og er bare mellom to til tre meter høy og like bred. Det frostharde treverket egner seg svært godt til planting i mindre hager, i villfrukt- og blomsterhekker og som containerplante. Amelanchier spicata danner ganske mange rotløpere og trenger derfor større avstand til andre planter. Fruktene, som modnes i juli og er maksimalt én centimeter store, er spiselige og smaker ganske søtt.

Ekte steinpære (bot. Amelanchier ovalis)

Den eneste arten som er hjemmehørende i Europa er den vanlige eller vanlige steinpæren, som, etter å ha vært nesten glemt, har feiret sitt comeback i hagen i flere år. Den middels høye busken når høyder på mellom 150 og 300 centimeter og har omtrent samme bredde. Arten vokser i starten stramt og smalt oppreist, men i senere år henger greinene litt over. Hvert år øker unge treplanter mellom 15 og 40 centimeter i vekst, avhengig av hvor de befinner seg. Den robuste ekte steinpæren overbeviser med et hav av hvite blomster om våren, spiselige frukter om sommeren og en pen bladfarge om høsten.

Albladær steinpære (bot. Amelanchier alnifolia)

Dette er det velkjente Saskatoon-bæret, som dyrkes og markedsføres i stor skala i Canada. De sfæriske, blåfiolette fruktene minner om form og størrelse Kultiverte blåbær og smaker også ganske likt. Den orbladede bergpæra trives imidlertid utmerket i vårt klima og er absolutt hardfør. Arten vokser som en busk og kan bli opptil fire meter høy og tre meter bred. I tillegg til de frodige blomstringene og de tallrike fruktene, imponerer den store busken også med en vakker, rød høstfarge på bladene. I tillegg til den ville formen, anbefales også sorten 'Northline'. Denne blir litt større og vokser vanligvis med flere stengler. Sorten 'Obelisk' har derimot en søyleformet, smal vekst, opptil fem meter høy, men ikke engang to meter bred.

Bald rock pære (bot. Amelanchier laevis)

Fruktene til den skallede steinpæren er like spiselige som de er velsmakende og kan bearbeides til alle slags deilige ting. Selv om navnet ikke antyder det, er den "skallede" steinpæren tett bladrik med olivenfargede blader som først er rødbrune når de skytes. I mai gledet den stort sett flerstammede store busken seg med mange hvite blomster arrangert i overhengende klaser. Arten blir opptil fem meter høy og like bred. En populær variant er for eksempel 'Ballerina', som blir enda større med en høyde på opptil seks meter og ser spesielt pittoresk ut på grunn av sin buede overhengende vekst.

Copper rock pære (bot. Amelanchier lamarckii)

Sannsynligvis den vanligste arten plantet i hager er kobberbergpære, som er flerstammet enn stor busk opp til seks meter høy og samme bredde vokser og er svært robust og lite krevende er gjeldende. Typen høstfarge har navnet sitt til den, som, avhengig av jordsmonnets sammensetning og intensiteten av sollys, kan variere fra kobberfarget til flammende rødt. Etter den rikelige blomstringen i april utvikles det mange, relativt store blåsvarte bær. Disse er spiselige og ganske velsmakende. Mange varianter av kobbersteinpæren har blitt avlet frem. Disse variantene anbefales:

• 'Prinsesse Diana': slank, flerstammet busk, lett overhengende, opptil 600 centimeter i høyden, opptil 4,5 meter i bredden
• 'Prince William': en smal og kompakt busk, opptil 250 centimeter høy, bare opptil to meter bred
• 'Rainbow Pillar': slank, søyleformet vekst, høyde mellom 300 og 500 centimeter, bare opptil to meter bred