Metode 1: Vask hele blomkålen
Hvis du vil tilberede blomkålen som et helt hode, for eksempel i ovnen, gjør du som følger:
- Skjær av bunnen av grønnsakene med en skarp kniv.
- Skrell av alle ytre blader og skjær stilken på tvers.
- Legg blomkålen opp ned i en bolle med kaldt vann i cirka ti minutter.
- For utendørs grønnsaker, der det ofte gjemmer seg skadedyr, bør du løse opp en teskje salt i vaskevannet. Dette skyller effektivt ut uønskede beboere av kålen.
også lese
- Vask isbergsalaten og gjør den klar til konsum
- Vask sikorien og gjør den klar til konsum
- Vask og rens rosenkål: slik fungerer det
Metode 2: Vask blomkålen i biter
Hvis du bare trenger bukettene, for eksempel som grønnsaksgarnityr eller til konservering, anbefales denne fremgangsmåten:
- Kutt av stilken og fjern alle bladene.
- Skill den gjenværende stilken ved bunnen.
- Bryt ut bukettene, begynn på de tykke stilkene.
- Hvis disse er veldig store, del igjen.
- Skyll blomkålbukettene grundig under kaldt vann.
- For frittgående blomkål, bløtlegg grønnsaksbitene i saltet vann i fem til ti minutter før tilberedning. Dette skyller sikkert skadedyr ut av de fine greinene.
Triks for hvordan du holder blomkål vakker mens du lager mat
- Du kan tilsette en skvett sitronsaft eller melk i kokevannet slik at blomkålen blir appetittvekkende hvit.
- Blomkål absorberer smaker fra kokevann bedre enn mange andre grønnsaker. Gi grønnsakene en flott aroma ved å krydre kokevæsken med buljong, karri eller hvitvin.
- Dessverre er lukten av kål ganske vedvarende. Koker du et laurbærblad med, kan dette forhindres.
Tips
Hvis blomkål ikke er tilberedt, er de varmefølsomme ingrediensene som det rikelige C-vitaminet spesielt godt bevart. Men hvis du vil nyte grønnsakene rå, bør du finskjære dem på forhånd. Det er lettere å fordøye på den måten.