Denne forberedelsen er det som teller
Hvis mynte er dyktig tilberedt, er kursen satt for vellykket frysing. Slik håndterer du det riktig:
- like før blomstre hele grener i morgentimene å høste inn
- la en fjerdedel av skuddet stå på planten for fornyet vekst
- skjær av mynten kun nær bakken ved høsting om høsten
- Skyll fersk mynte grundig under rent vann
også lese
- Bevaring av mynte - de beste metodene
- Kutt mynte riktig - dette holder veksten under kontroll
- Å ta vare på mynte riktig - praktiske tips for senger og balkonger
Aromaen bevares bedre i bladene hvis de ikke plukkes før frysing. Enten dupp av vannet med en klut eller tørk mynten i salatsnurren.
Smart og praktisk - frys mynteblader separat
Hvis myntebladene fester seg sammen når de tas ut av fryseren, er det irriterende. Denne mangelen kan unngås med et enkelt mellomtrinn. Slik fryser du urtebladene individuelt:
- Spre ut grenene eller bladene på en bakeplate eller et fat slik at de ikke berører hverandre
- Sett i hurtigfryseren i fryseren i 20 til 30 minutter
- Legg den forhåndsfryste mynten i gjenlukkbare poser eller frysebokser
Unngå å tine urtene ved dekantering. Ikke glem etiketten med navn og dato. For å trylle frem en oppkvikkende te fra den frosne mynten, fjern bladene ett etter ett og hell kokende vann over dem mens de fryses.
Frysing i porsjoner – slik fungerer det
Tining er ikke nødvendig for tilberedning av te eller som krydder i varme retter. Derfor er mynteblader veldig enkle å fryse i porsjoner ved å bruke følgende metode:
- kutt eller hakk den tilberedte mynten
- Fyll rommene på et isbitbrett to tredjedeler med bladene
- Hell kaldt vann over og sett i fryseren
Fryser du ned flere isbitbrett med mynte, kan disse senere stables for å spare plass. For bruk på kjøkkenet kan de enkelte mynteterningene enkelt tas ut slik at de kan tilsettes retten uten å tine. Men ingen av de skal koke lenge Myntearterfordi denne prosessen resulterer i et betydelig tap av smak. Den populære kulinariske urten kan fryses i opptil 12 måneder beholdt vil.
Tips og triks
Frossen peppermynte etter tining er lite egnet for å pynte kaker eller desserter. I dette tilfellet godter gourmeter de nyhøstede bladene. Bare dypp i en sirup laget av 100 gram sukker og 80 milliliter vann. La de tørke på en tallerken til de er litt klissete og dryss på sukker. La tørke i ovnen på 50 grader og oppbevar i en lufttett beholder.
GTH
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
