Slik holder de seg friske lengst

Forbered og lagre valnøtter

Hvis du samler valnøttene selv eller høster dem fra et tre i din egen hage, bør du vente til nøttene faller fra trærne av seg selv. Først da er de ferdig utviklet. I tillegg sparer du deg selv for det møysommelige arbeidet med å fjerne de grønne skallene fra nøttene: Er valnøttene modne, faller de av av seg selv.
Når du har nøttene hjemme, gjør du dem klar til oppbevaring slik:

1. Sorter ut nøtter med skade på skallet, spor av mugg og svart misfarget skall. Disse fruktene er ikke holdbare.
2. Tørk av valnøttene med en tørr klut eller børste for å fjerne eventuelle rester av skallet. Disse kan senere fremme mugg. Du bør ikke rengjøre dem med en fuktig klut, da dette kan råtne mutterne.
3. La valnøttene tørke i et varmt rom i flere uker. Et kjelerom med temperaturer over 20 ° C er ideelt. Ved tørking bør nøttene spres utover et stort område slik at det ikke dannes mugg. Påfør dem annenhver dag.
4. Så snart valnøttene er godt tørket, kan du overføre dem til oppbevaringsbeholdere for å spare plass. Luftgjennomtrengelige jutesekker egner seg f.eks.
5. For langtidslagring oppbevares valnøttene best i en kjølig lagringskjeller. En hagebod eller garasje er også egnede steder. Rommet skal være mørkt og ikke varmere enn 16 ° C. Pass på at mus ikke har tilgang til nøttene. Du bør ikke oppbevare valnøtter i kjøleskapet, da luften ikke kan sirkulere godt i dem og nøttene derfor er utsatt for muggdannelse.
6. Sjekk av og til de lagrede valnøttene for mugg og råte. Bortskjemte nøtter må sorteres ut umiddelbart, og de i samme beholder må konsumeres umiddelbart.

Valnøtter lagret på denne måten kan holdes i minst seks måneder. Hvis du nøye sjekker nøttene for mugg før du spiser dem, kan du vanligvis nyte dem mye lenger.