Høst rosmarin sent på morgenen eller på formiddagen
Riktig tidspunkt å høste avhenger av hvordan du planlegger å bruke rosmarinen etterpå. Rosemary det tørket eller frossen kuttes best sent på morgenen eller på formiddagen. Det skal også være en tørr, solrik dag slik at det ikke blir overflødig fuktighet på bladene. På dette tidspunktet har også morgendugg tørket av. Fuktighet, spesielt når Tørking av rosmarin, muggvekst raskt. Videre, på denne svært sene tiden av dagen, inneholder rosmarin den høyeste konsentrasjonen av aromatiske essensielle oljer. Rosmarin til umiddelbar bruk kan derimot høstes når som helst på døgnet.
også lese
- Bearbeid rosmarin
- Rosmarin får gule nåler - hva skal jeg gjøre?
- Frys eller tørk rosmarin
Harvest brukes også til stell
Rosmarin er en flerårig busk hvis skudd til Lignify og dermed skallet pleie. Av denne grunn må de unge, fortsatt grønne grenene beskjæres regelmessig. Tross alt spirer ikke friske skudd fra det gamle treet. Som et resultat tjener innhøstingen også til å opprettholde beskjæringen, og derfor bør du ikke bare bruke individuelle om mulig. Klipp kvister eller nåler, men hele grener så nært som mulig til den treaktige delen av planten bør. Kuttet gjøres med en skarp, ren kniv eller saks.
Skrell av rosmarinnålene
Rosmarinnålene kan enten klippes av stilken med neglesaks eller, med betydelig mindre innsats, etter hele grenen først frosset ble til. De frosne nålene kan lett strippes av, men du bør skynde deg - plantens deler tiner veldig raskt igjen. Frysing påvirker ikke smaken av rosmarin.
Behandling av nyhøstet rosmarin
Bearbeid rosmarinen så snart som mulig etter innhøstingen slik at så mange av de flyktige essensielle oljene som mulig beholdes. Bruk om mulig hele nålene, for mye av aromaen går tapt ved hakking. Det samme gjelder tørket eller på annen måte konservert rosmarin, som bør males, kuttes eller bankes kort tid før den faktisk brukes. Nyhøstet rosmarin kan enten brukes direkte eller gjennom
- Tørking
- Fryse
- eller sette inn
kan gjøres holdbar. Konservert rosmarin bør oppbevares på et mørkt sted da solens stråler angriper de delikate essensielle oljene. Bruk kun lyse grønne, sunne og uskadede nåler. Visne og visne blader er imidlertid bedre å kaste.
Tips og triks
I tillegg til regelmessig tynning i løpet av innhøstingen - sørg for at du beskjærer rosmarinbusken så jevnt som mulig og fjerner skudd som er for tett sammen - finner sted en toppiary om våren, der planten kan kuttes kraftig. Dette tiltaket tjener både til å opprettholde helse og å forynge. Om høsten beskjæres imidlertid ikke en middelhavsurt som rosmarin.
IJA