De fire veiene til tørket frukt
I hjemmet deres i sør tørker fiken opp på et blunk i den stekende solen. Her er ikke alltid solens kraft tilstrekkelig til dette. Nedenfor er en oversikt over alle tørkemetoder:
- Lufttørking under solen
- Tørk i ovnen
- Tørk i en automatisk dehydrator
- Ekspresstørking i mikrobølgeovn
også lese
- Tørking av persille – krydder til hverdags
- Bringebær egner seg ikke til tørking
- Tørking av epleskiver: Fire gode metoder
Lufttørking under solen
Å tørke fiken under den varme solen er naturlig, energieffektivt
og billig.
- Fordel de vaskede og duppede tørre fikenene på et gitter, la det være minst ett stykke mellom hver prøve. 2 cm avstand.
- Plasser grillen på et luftig og solrikt sted. Helst slik at luft også kan sirkulere nedenfra.
- Beskytt de søte fruktene mot insekter med et finmasket nett.
- Snu fikenene to ganger om dagen.
Tips
Hvis været ikke samarbeider, er det på tide å samle fikenene raskt og tørke dem videre med en annen metode. Fordi disse kan kombineres med hverandre.
Tørk i ovnen
En høyere temperatur kan stilles inn i ovnen, derfor tørker fiken raskere i den.
- Vask og tørk fikenene på forhånd
- Hele fiken kommer på rist uten bakepapir
- Ovn til maks. Varm opp til 60 grader Celsius
- Velg luftsirkulasjonsfunksjonen
- Ikke lukk ovnsdøren helt
- Snu frukten etter to timer
- Tørketiden kan ta opptil 36 timer
Du kan korte ned tiden ved å kutte fikenene i to eller til og med i mindre biter eller biter. Skjær skiver.
Tørk i en automatisk dehydrator
En automatisk dehydrator er spesialdesignet for tørking av frukt. Imidlertid er kjøpet neppe verdt bare for å tørke en fikenhøst, selv om det gir følgende tre fordeler:
- temperaturen forblir konstant
- Fuktighet tappes av automatisk
- Ventilasjon er allerede integrert
Ekspresstørking i mikrobølgeovn
Tørking i mikrobølgeovn er det mest tidsbesparende alternativet. Dette er også deres eneste fordel. Ulempene er:
- flere vitaminer går tapt
- kun små mengder kan tørkes om gangen
- Frukt tilberedes først i den
- og deretter tørke ut
- Skjær fikenene så de ikke "eksploderer" i mikrobølgeovnen.
- Varm frukten på høyeste nivå i to minutter.
- Åpne mikrobølgeovnen og la dampen slippe ut.
- Varm så fikenen på lav effekt i 20 minutter.
- Åpne døren flere ganger for å slippe ut fuktigheten. Du kan også klappe platen og fikenene tørke med tørkepapir.
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
Oppbevaring
Tørre fiken må avkjøles godt før de oppbevares kjølig og mørkt. En lufttett krukke med skrutopp er ideell for oppbevaring.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat: