Forbered kirsebær skikkelig
Steriliser først krukker, lokk og gummier i kokende vann eller ved 100 grader i ovnen.
Mens glassene renner av på et rent kjøkkenhåndkle, gjør du klar kirsebærene.
- Vask kirsebærene under kaldt, rennende vann.
- Kjern kirsebærene med en kirsebærpitter og fjern de resterende stilkene. Kirsebær som allerede har råtne flekker eller sprekker sorteres ut.
- Det er best å legge kirsebærene direkte i de skyllede glassene. Så ingen juice går tapt.
- Fyll glassene til rett under (ca. 2 cm) under kanten.
- Avhengig av smak kan du tilsette krydder som en vaniljestang, en kanelstang eller litt stjerneanis.
- Lag nå sukkersirupen.
- For å gjøre dette, ta ca 400-500 g sukker per liter og kok opp det hele.
- Hell den varme sukkerløsningen over kirsebærene slik at alle fruktene er dekket.
- Nå lukkes glassene med skrulokk eller glasslokk og gummiringer og kokeplynger.
også lese
- Hermetikk søte kirsebær på en smakfull måte
- Hermetiske epler - deilig dessert fra glasset
- Hermetikk fersk rabarbra om våren
Ta vare på kirsebær
Når glassene er fulle kan du enten koke dem ned i konserveringsmaskinen eller i ovnen.
Vannkoker for vekking
Sett glassene i konserveringsmaskinen, men la det være litt mellomrom mellom glassene. Hvis de berører dem, kan varmen få dem til å sprekke. Hell i vann til glassene er to tredjedeler i vannet. Lukk kjelen og kok kirsebærene ved 90 grader i en halvtime. La glassene avkjøles litt i vannkokeren, ta dem så ut og la dem avkjøles helt under et kjøkkenhåndkle. Når de er bløtlagt, kan kirsebærene holdes i flere måneder.
I ovnen
Konservering i ovn er like enkelt som i den automatiske konserveringsmaskinen. Forvarm ovnen til 150 grader. Legg glassene i drypppannen og fyll dem med ca 2 cm høy vann. Sett drypppannen med glassene i ovnen og skru ned varmen til 100 grader. Kok kirsebærene i en halvtime. Igjen, la glassene avkjøles i ovnen en stund og dekk dem så med et kjøkkenhåndkle når de er helt avkjølt på benkeplaten.
Bruk hermetiske kirsebær
Bruk kirsebærene dine som topping til en kake, som kompott eller bruk den til å tilberede en kirsebærgele til ferske vafler.
Morellerne er også svært velsmakende i yoghurt. Du kan også prøve dem som tilbehør til en viltrett.
