Grapefrukt som stamfar til mange sitrusarter
Det finnes rundt 400 forskjellige varianter av sitrusfamilien i verden, men kun noen få er kjent her til lands. Dette er imidlertid ikke alltid arter i seg selv, da mange varianter bare er hybrider eller krysninger. Tilbakekryss hovedsakelig fra grapefrukt, mandarin og sitron-sitron-arter. Disse tre typer sitrus er blant de originale variantene, det samme er kumquat.
også lese
- Hva er forskjellen mellom pomelo og grapefrukt?
- Hvilke typer pomelo finnes?
- Grapefrukt er i sesong hele året
Grapefrukt som opprinnelsen til grapefrukt og pomelo
Derimot er grapefrukten (på engelsk: grape fruit) en krysning mellom grapefrukt og appelsin. Den oppsto på Barbados på 1800-tallet. I dag dyrkes grapefrukt over hele verden i tropiske, subtropiske og middelhavsklima. De viktigste vekstområdene er Florida, Filippinene, De karibiske øyer, Israel og Sør-Afrika. Pomeloen ble derimot skapt ved å krysse grapefrukt og grapefrukt.
Grapefrukt - Den største av alle sitrusfrukter
Den originale grapefrukten produserer de største fruktene: de kan veie opptil to kilo. Fruktkjøttet av grapefrukten kan få ganske forskjellige farger, hvorved rødaktig eller rosa farget frukt smaker vanligvis søtere. Den slående fargen kommer fra karotenoiden lykopen, som samler seg i fruktkjøttet ved svært høye sommertemperaturer. Ekte grapefrukt har en søt og syrlig smak, men de er også betydelig mer bitre enn grapefrukt.
Forvirrende artsnavn
Selv om de tre nevnte sitrusfruktene er forskjellige varianter, er det vanskelig å skille nøyaktig – det vanskeliggjøres av et fargerikt virvar av språk. For eksempel er det engelske navnet "grapefruit" gradvis i ferd med å erstatte navnet "grapefruit", som opprinnelig kom fra nederlandsk, selv om det ikke er den samme frukten. Det er også stor forvirring på andre språk:
- På engelsk heter ikke grapefrukten grapefrukt, men pomelo.
- På spansk, derimot, kalles grapefrukten pomelo.
- Likeså på fransk.
Sunne sitrusfrukter
Men enten grapefrukt, grapefrukt eller pomelo: Alle disse fruktene har, foruten det avhengig av variasjon mer eller mindre søt og sur til litt bitter smaker noe annet til felles: De har alle relativt få kalorier og mye C-vitamin. Her er næringsverdiene i direkte sammenligning.
Ernæringsmessige verdier grapefrukt
100 gram fersk grapefrukt inneholder i gjennomsnitt:
- 46 kcal
- 9,44 gram sukker
- samt fett og protein i ubetydelige proporsjoner
- 61 milligram vitamin C.
- mange B-vitaminer samt folsyre
- 270 mikrogram vitamin E.
- som kalsium, kalium, magnesium og fosfor
Ernæringsmessige verdier grapefrukt
100 gram fersk grapefrukt inneholder i gjennomsnitt:
- 50 kcal
- 8,95 gram sukker
- Fett og protein i ubetydelig små proporsjoner (men litt mer enn med grapefrukt)
- 44 milligram vitamin C.
- mange B-vitaminer (spesielt vitamin B3 med 240 mikrogram og vitamin B5 med 250 mikrogram)
- Folsyre
- 250 mikrogram vitamin E.
- samt kalsium, kalium, magnesium og fosfor (men mindre enn i grapefrukten)
100 gram fersk pomelo inneholder i gjennomsnitt:
- 48 kcal
- 8 gram sukker
- Fett og protein i ubetydelige proporsjoner
- 41 milligram vitamin C.
- masse B-vitaminer
- samt kalsium, kalium, magnesium, sink, jern og fosfor
Tips og triks
Ekte grapefrukt er vanskelig å få tak i i tyske supermarkeder, og hvis du oppdager en, vil den sannsynligvis bli solgt under navnet "grapefrukt". Sammenlignet med den mer oransje-gule grapefrukten har grapefrukten imidlertid en ganske grønnaktig eller gulaktig hud, de kan også være pæreformede.
IJA