Juice stikkelsbærene
Stikkelsbærjuice kan enkelt lages med en juicepresse, i en juicer eller i en kjele. I alle tilfeller vil du oppnå et høyt juiceutbytte, som, hvis den er riktig konservert, kan lagres godt over vinteren.
også lese
- Juice gulrøttene og lag gulrotjuicen
- Fem måter å juice druer på
- Hoppstart for immunsystemet: Juice aroniabærene
Stikkelsbærjuice fra kasserollen
Juicing fungerer på samme måte som en dampekstrakter. Varmen ødelegger det ytre skallet på bærene, saften slipper ut og kan bearbeides videre.
- Vask stikkelsbærene grundig.
- Ha bærene i en stor kjele og tilsett litt vann (ca. 20 % av bærenes vekt)
- Lukk gryten og kok alt i ca. en halv time til en tykk saus er dannet.
- La fruktkjøttet avkjøles.
- Sett en sil på en stor bolle og legg en fin bomullsklut inn i den.
- Hell gradvis i bærene og press ut saften.
- Saften kan drikkes umiddelbart. Det kan være nødvendig å søte litt mer.
- Hvis du vil fylle juicen på flasker, koker du juicen igjen og fyller den varme væsken på sterile swing-top-flasker.
Stikkelsbærjuice i juiceren
- Legg de vaskede stikkelsbærene i fruktkurven til juiceren.
- Hvis du vil ha en søt juice, tilsett et lag sukker.
- Plasser fruktkurven på den fylte vannbeholderen, lukk juiceren og varm opp det hele.
- Når vannet koker vil bærene sprekke og avgi saften.
- Fyll den varme saften fra dreneringsrøret i sterile flasker med svingtopp.
Stikkelsbærjuice fra slowjuiceren
Juiceren trekker vanligvis ut saften med en skrupresse. Presseprosessen er langsom og skånsom, ingen oksygen virvles inn i juicen. Kaldpressingen gjør at alle vitaminene forblir i juicen. Bærrestene faller i en egen beholder og kan kastes på komposten.
Hvis den oppnådde saften skal konserveres, må den varmes opp og tappes mens den fortsatt er varm.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd