Hvor kommer glansen fra?
Dette laget er laget av naturlig voks, som danner frukten for å beskytte mot rovdyr. Jo lenger eplet lagres, desto mer intenst blir vokslaget og desto mer skinnende blir huden. Overlegget på skallet sørger for at frukten ikke tørker ut og forblir sprø og frisk.
også lese
- Denne symbolikken er skjult bak tulipaner - betydningen av farge
- Oppbevaring av boskop - slik holder dette eplet hele vinteren
- Kjerneeple - de beste metodene
Hvor tykt dette vokslaget er avhenger av typen eple:
- Søte varianter som Jonagold danner et veldig tykt lag som får eplet til å se ut som det er polert med fett.
- Eple varianterSom er terte, som Boskop eller Cox Orange, har bare et tynt lag voks. Selv etter måneder med lagring føles skallet ditt grovt og skinner knapt.
Et kunstig vokslag som beskyttelse
på Eple varianter, som ødelegges raskt, kan fruktdyrkerne legge på et kunstig vokslag som holder eplet friskt og beskytter det mot insektangrep.
I Tyskland, i motsetning til andre land, er dette tiltaket imidlertid ikke tillatt. Så når du kjøper et skinnende, lokalt dyrket eple, kan du være sikker på at det er det naturlige beskyttende laget.
Dersom epler er kunstig vokset, skal dette tydelig fremgå av emballasjen. Overlegget består vanligvis av ett av følgende stoffer:
- Bivoks
- Candelilla voks,
- Carnaubavoks,
- Skjellakk.
Dette beskyttende laget er ufarlig for helsen og kan konsumeres. Imidlertid er det tilrådelig å vaske voksede epler grundig med varmt vann. Siden det er verdifulle næringsstoffer under skallet, bør du kun skrelle frukten hvis du er følsom for stoffene som påføres.
Tips
Når du kjøper, sørg for at eplene er lubne og glatte og at huden ikke har noen blåmerker. Disse egenskapene indikerer friskhet og riktig oppbevaring til den selges.
