Sellerigrønn - en skvett farge og smaksbærer i hver lapskaus
Om høsten, rundt september, er sellerien moden i hagen og kan høstes. For knollene er gode Inntekt du kan alltid behandle store porsjoner og dermed skape en vinterforsyning. Både knollene og bladgrønnsakene kan lagres i fryseren i flere måneder, enten rå eller allerede behandlet. Ønsker du kun å bearbeide grønnselleri kan du bruke bladselleri. Denne utvikler ikke en stor knoll, men kun sterke stengler med mange blader. De aromatiske grønnsakene tilberedes for fryseren i noen få enkle trinn.
også lese
- Jordskokk – frysing gjør at knollene varer lenger
- Vil du fryse eller tørke løvetannen?
- Frysing av mangold – slik fungerer din sesongforlengelse!
Forbered sellerigrønt for kald søvn
Du bør alltid fryse de krydrede grønnsakene rene og tørre, slik at de møre bladene ikke klumper seg sammen når de fryser. Del den frosne maten i porsjoner. Dette gjør det enklere å bruke. Bruk følgende trinn for å forberede:
- Vask grønnsakene grundig under rennende vann, rist dem stort sett tørre og legg bladene og stilkene på et kjøkkenhåndkle.
- La sellerigrønnsakene lufttørke i omtrent en time. Påfør den flere ganger.
- Sjekk så om det fortsatt er mye fuktighet før videre bearbeiding. Det kan være nødvendig å tørke den med et kjøkkenhåndkle.
- Plukk bladene fra stilkene og skjær bladene i appetittvekkende strimler.
- Stilkene kan også brukes til en grønnsaksbuljong. Skjær disse i passe store biter. Du kan fryse ned mindre skudd helt.
- Legg blader og stilker i egnede beholdere, for eksempel bokser eller fryseposer. Beholderne skal kunne forsegles lufttett da selleri har en sterk aroma.
Sellerien er allerede frosset etter to timer og kan nå brukes etter behov. Den frosne maten kan oppbevares i brystet i flere måneder.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
