Viktige punkter for oppbevaring av salat
I prinsippet gjelder følgende: Oppbevar kun salat i kjøleskapet, gjerne i grønnsaksskuffen. Det er der han føler seg mest komfortabel. Du bør ikke vaske salaten før du lagrer den. Men: Visne blader må fjernes på forhånd – dette vil forlenge holdbarheten til salaten.
også lese
- Oppbevaring av purre - alternativer, instruksjoner og tips
- Tørk salaten
- Oppbevar grønne bønner
Det er lurt å ta en nærmere titt på kjøpet. Kjøp om mulig kun salater med harde blader, for jo hardere bladene er, jo lenger holder salaten seg sprø i kjøleskapet.
Og en annen merknad: I supermarkedet bør ikke salat ligge ved siden av modne grønnsaker og frukt som tomater, avokado, mango, bananer eller epler. Modningsgassen etylen som produseres av disse forårsaker gulning, brune flekker av rust og visne blader i salat.
Viktig: Det er også viktig å holde salat unna slike grønnsaker og frukt under lagring – ellers blir det mye raskere ødelagt.
Tips
Du kan aktivt beskytte salaten mot å tørke ut ved å pakke bladene inn i en fuktig klut dryppet med eddik eller sitron. Perforerte folieposer er også gode alternativer.
Forsiktig: Bruk aldri tett lukkede plastbeholdere. Disse truer med å kvele salaten fordi fuktigheten ikke kan slippe ut. Dette skaper en god grobunn for mikroorganismer som raskt ødelegger salaten.
Allerede vaskede salatblader kan enten dryppende våte eller lett snurres i en plastboks og oppbevares i kjøleskapet i noen dager.
Oppbevar ulike typer salat riktig
Ferdige (sveisede) blandede salater
Den store overflaten og de mange snittflatene gjør ferdige blandesalater til en ekte magnet for bakterier. Kort sagt, sveisede ferdige salater er ekstremt følsomme. Våre råd om oppbevaring (og forbruk):
- Permanent kjøling
- bare lagre i kort tid
- Overhold siste bruksdato
- vask før inntak
Isbergsalat
Isfjellsalat består av sterke blader som er mindre følsomme. Vi anbefaler følgende:
- pakk inn i en fuktig klut
- Legg i grønnsaksskuffen i kjøleskapet
Slik holder salaten seg frisk i flere dager. Det samme gjelder romaine, sikori og frillice.
Salat
Optimal oppbevaring av salat ser slik ut:
- Skjær røttene på tvers
- ha i en liten bolle med vann
- Dekk med folie (perforert)
- legg i grønnsaksskuffen
Romainesalat
Romainesalat og radicchio holder seg i en god uke hvis du oppbevarer dem riktig:
- Pakk inn i perforert folie eller papirhåndkle
- Legg i grønnsaksskuffen
Tips
Hold Lollo Rosso slik også. Men den holder seg bare fersk i omtrent tre til fire dager.
Lammesalat
Du bør ikke lagre lammesalat, du bør alltid tilberede den samme dag. Den kollapser veldig raskt og er ikke lenger spesielt velsmakende etter kort tid.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
