Disse variantene er spesielt gode

Salater og andre bladgrønnsaker

Salater kan klassifiseres i to grupper: salat, salat og salat tilhører slekten salat. De er hovedsakelig sådd eller sådd tidlig på våren til sommeren. plantet. Typiske høstsalater er derimot endive og radicchio, som i likhet med sukkerbrød og sikori er klassifisert som sikori. Salater har et middels næringsbehov og bør ikke plantes på nylagde høybed – på grunn av den høye næringstilgangen danner de skadelige nitrater. Andre verdifulle bladgrønnsaker som også kan dampes eller stekes herlig, er asiatiske salater som mizuna eller pak choi. Lammesalat, vinterpost, samt spinat og mangold er ukompliserte, ufølsomme og kan dyrkes nesten når som helst på året.

Knoll og rotgrønnsaker

De fleste knoll- og rotgrønnsakene har også et ganske moderat næringsbehov. Imidlertid kan de enkelt dyrkes og harmonisere med mange andre grønnsaker. Derfor hører gulrøtter, pastinakk, rotpersille, reddiker, kålrabi og rødbeter hjemme i ethvert høybed – du kan i grunnen ikke gå feil med disse grønnsakene. De som liker smaken kan også plante selleri, fennikel og reddik. Selleri er forresten en av de sterke spisere og trenger mye næringsstoffer.

Proteinrike belgfrukter

Belgvekster har svært lave næringsbehov, er enkle å dyrke og gir alltid en rik høst. Møre snøerter eller søte erter sås fra april og kan nytes med kålrabi, salat, reddiker, reddiker, fennikel, gulrøtter, pastinakk og rotpersille. I motsetning til stang el Brannbønner Franske bønner vokser lavere og er derfor ideelle for høybed. De trenger heller ikke så mye varme som sine slektninger i løkke. Bønner sås direkte i bedet mellom mai og juli og passer perfekt til salat, jordbær, kål, mangold, reddiker, rødbeter og tomater.

Tomater og andre fruktgrønnsaker

Til frukt hører grønnsaker tomater, paprika, chilipepper, auberginer, Agurk, Zucchini, gresskar og meloner. De har alle et svært høyt ernæringsbehov og føles derfor spesielt komfortable på et ferskt høybed. Disse plantene blir imidlertid veldig store – og trenger derfor både plass og ofte klatrehjelp – og er også svært følsomme. Fruktgrønnsaker elsker sol og varme, og et sted beskyttet mot regn og trekk er fornuftig. Du bør aldri så disse grønnsakene direkte, men bare legge tidligere dyrkede planter i bedet.

Purre og løk

Løk, sjalottløk, hvitløk og purre er uunnværlig på ethvert kjøkken – så de bør absolutt ikke mangle på det hevede grønnsaksbedet. Du kan så løk direkte i bedet, men det er lettere å dyrke den med løk. Hvitløk er best plassert i høybedet i oktober eller februar/mars. Tærne må være omtrent to centimeter dype i bakken. Purre finnes i ulike sommer- og vintervarianter som kan dyrkes hele året.

Kål

Nesten alle typer og varianter av kål har høye ernæringsmessige behov. Både hvit- og rødkål, grønnkål og brokkoli (hode- og spirebrokkoli), blomkål og romanesco kan dyrkes fantastisk i høybedet. Her finnes også ulike varianter som hver er spesielt egnet for dyrking vår, sommer eller høst. Varianter plantet på feil tid på året har en tendens til å skyte raskt opp.