Kun dekkene er tillatt i potten
Høstesesongen for hyllebær strekker seg fra august til oktober. I ukene før er ikke bærene ennå moden og derfor fortsatt selv etter behandling giftig. I ukene som følger er det fare for at hyllebæret feller fruktklasene sammen med de visne bladene. Følgende høstingsteknikk forhindrer effektivt skjemmende misfarging fra bærjuicen og sprengte frukter:
- Ta på hansker og forkle, samt en kniv og en vaskbar kurv
- hver skjerm komplett å høste inn
- Plukk ut umodne frukter med to fingre og kast dem
- Bær fruktskjermene i kurven inn i huset og skyll dem under rennende vann
- over en sil Hyllebær gre ut med en gaffel
- motstå fristelsen til å knaske på den friske frukten
også lese
- Plukke hyllebær - en oversikt over de viktigste reglene
- Reduser hyllebæret på en appetittvekkende måte - deilig med bær og blomster
- Er rød hylle spiselig?
Behandlingen starter umiddelbart etter innhøstingen, da hyllebærfruktene ikke har lang holdbarhet.
Ulike metoder for tilberedning
Svarte hyllebær mister sin giftige status hvis de tilberedes ved en temperatur på minst 80 grader Celsius. Dette faktum begrenser bare minimalt mulighetene for deilig tilberedning. Vi har satt sammen de beste variantene for deg:
- koke ned med syltetøy med 1 kilo bær og 1 kilo konserveringssukker samt litt sitronsaft og ripslikør
- Bearbeid til forfriskende juice ved å tilsette 2 kilo frukt og 200 gram sukker i en time kokk
- Bruk 500 gram bær, 150 milliliter vann, 3 skjeer sukker, 1 klype kanel og 10 plommer til å trylle frem en deilig hyllebærnøtt på komfyren
Hvis du ikke har tid til umiddelbar bearbeiding, kan du fryse konglene uten videre. De frosne fruktene kan enkelt ristes av stilkene senere.
Tips og triks
De gir hyllefrukter betydelig lengre holdbarhet gjennom tørking. Dette kan gjøres veldig enkelt i ovnen eller i dehydratoren ved under 40 grader Celsius. Siden bærene fortsatt er ufordøyelige når de tørkes, fungerer de som en aromatisk ingrediens for syltetøy, gelé, kompotter og nedkokt juice.
