Hvorfor er nype sunn?

Nyper = næringsbomber

Om høsten og vinteren ser utvalget av lokale frukter magert ut. Selv epler er snart dekket og mister raskt vitaminer. Derfor kommer nype godt med. Den holder seg til de (ville) rosene fra sensommeren til februar. Innholdet av livsviktige stoffer er enormt.

100 g av dette frukt inneholder mellom 400 og 5000 mg vitamin C, avhengig av sort og umiddelbart etter innhøsting. Dette betyr at nyper er rikere på vitamin C enn sitrusfrukter. Bare tindved og acerolakirsebær kan slå dem i denne forbindelse.

I tillegg til vitamin C, som oksiderer med økende lagring, inneholder nyper en overflod av andre næringsstoffer. Disse inkluderer følgende næringsstoffer:

• Karoten (for dannelse av vitamin A)
• jern
• magnesium
• kalium
• Vitamin B1
• Tanniner

Hva nypene er gode for

Tanninene i nypen virker vanndrivende. Dette kan være nyttig for nyre- og blæreproblemer. Vitamin B1 beroliger nervene og lindrer smerte. Det høye jerninnholdet hjelper mot anemi. Personer med økt jernbehov som gravide, ammende og kvinner generelt vil finne en god kilde til jern i nypene. Jernet absorberes godt av C-vitaminet det inneholder.

De harde kjernene til nypene inneholder også omega-3 og omega-6 fettsyrer. Oljen som kan trekkes ut av frøene brukes blant annet til å stramme opp huden og for å forebygge hudflekker. Sist men ikke minst hjelper nyper med:

Feber og infeksjoner

Mageproblemer

svekket immunforsvar og forkjølelse

Tips og triks

Hvordan bevares helseverdien til nypene best etter innhøstingen? Nypene bør enten spises ferske umiddelbart eller tørkes ved temperaturer under 40 ° C. Hvis nypene varmes opp for mye, ødelegges vitamin C og B-vitaminene.

KKF