Na to należy zwrócić uwagę

Podstawowe zasady zbierania

Prawidłowe zbieranie jest bardzo ważne, ponieważ błędy mogą być bardzo szkodliwe dla lasu i populacji grzybów. Z tego powodu przy migracji grzybów obowiązują następujące podstawowe zasady:

• Pozostały małe, stare i nieznane grzyby.
• Nie należy niszczyć nawet wyraźnych trujących grzybów.
• Są ważną częścią metabolizmu lasu.
• Zasadniczo należy je zbierać wyłącznie do użytku osobistego.
• Do dokładnego ustalenia potrzebne są całe kopie.
• Dlatego nie odcinaj grzybów u stóp, ale ostrożnie je odkręcaj.
• Zamknij powstały otwór rękami.
• Zapobiegnie to wysychaniu grzybni.
• Zabierz ze sobą tylko jeden lub dwa nieznane lub wątpliwe okazy.
• Przechowuj je oddzielnie od innych kopii.

Pamiętaj też, że grzyby są sobą nie trwaj długo i dlatego, jeśli to możliwe, muszą zostać przetworzone tego samego dnia.

ekwipunek

Najlepszym sposobem zbierania grzybów jest użycie niezbyt wysokiego kosza. Idealny jest na przykład pleciony kosz wiklinowy, ale bardzo odpowiednie są również kosze na wióry, które często otrzymujesz za darmo przy zakupie truskawek. Z drugiej strony plastikowe torby, torby lub siatki są nieodpowiednie, ponieważ grzyby są zbyt mocno ściśnięte i przez to stają się papkowate. Warto też zabrać ze sobą nóż (najlepiej nóż grzybkowy z małą szczoteczką na końcu rękojeści). Potrzebujesz tego do cięcia i wstępnego czyszczenia pozostałości leśnych i robaków.

Określ grzyby z pewnością

Wiele gatunków grzybów wygląda bardzo podobnie, a ich cechy wymienione w książkach o grzybach mogą być mylące dla niedoświadczonych kolekcjonerów. Lista kontrolna ułatwi ci określenie, a także powinieneś zapamiętać typowe identyfikatory dziesięciu najpopularniejszych grzybów jadalnych, a także ich sobowtórów. Jeśli nie masz pewności, jak rozpoznać grzyba, też go nie jedz. W razie wątpliwości zawsze pokaż swoje znalezisko certyfikowanemu doradcy grzybowemu.

Lista kontrolna

• Gdzie rośnie grzyb, jakie drzewa znajdują się w jego bezpośrednim sąsiedztwie?
• Czy grzyb rośnie pojedynczo, w grupach czy w gronach?
• Czy grzyb ma łodygę i kapelusz, czy może zupełnie inny kształt?
• Czy grzyb ma rurki, lamele lub paski na spodzie kapelusza?
• Jakiego one są koloru?
• Czy łodyga ma pierścień?
• Czy łodyga ma siatkę, a jeśli tak, jaki to kolor?
• Czy mięso odbarwia się po dotknięciu lub pocięciu?
• Jak pachnie grzyb?

Ponieważ wiele grzybów jest trujących na surowo, nigdy nie powinieneś ich próbować dla determinacji. Wyjątek: chcesz tego jadalne borowiki różnią się od niejadalnego bolusa żółciowego.

Rozpoznaj trujące grzyby

Istnieje wiele śmiertelnie trujących grzybów, które są dość niepozorne. Obejmuje to na przykład podgardle z trucizną, które wygląda bardzo podobnie do gąbki na patyku. Rockheads, a także grzyb z zielonym liściem, mają wszystko: objawy często pojawiają się tylko kilka dni, a nawet tygodni po posiłku. Oszczędzanie leczenia nie jest już wtedy możliwe. Inne gatunki, takie jak szatański borowik, zwykle natychmiast powodują poważne problemy trawienne z bólami brzucha i biegunką.