Korzystanie z korzenia
Korzenie boćwiny były używane w przeszłości, ponieważ zawierają dużo cukru. Ludzie gotowali buraki w wodzie, żeby dostać słodycze. Z biegiem czasu roślina została wyparta przez buraka pastewnego, który znany jest również jako korzeń bezlistny lub boćwina.
też przeczytaj
- Siać boćwinę na zewnątrz
- Daty uprawy botwinki szwajcarskiej
- Zimująca boćwina prawidłowo
jadalność
Bulwy korzeniowe, które ze względu na swój gatunek przypominają buraki, są teoretycznie jadalne. Nie zawierają żadnych toksycznych składników i mają słodkawy smak z lekką goryczką i mdłą nutą. Jednak boćwina jest uprawiana tylko jako warzywo liściaste, ponieważ buraki są mocno zdrewniałe i nie tracą swojej włóknistej konsystencji przez dłuższy czas gotowania.
Jak sadzić boćwinę
Boćwina jest łatwa w uprawie. Jeśli weźmiesz pod uwagę potrzeby uprawy, po dziesięciu do dwunastu tygodniach podziękuje ci ona obfitymi zbiorami. Jako średniojadacz warzywa prawie nie wymagają żadnej pielęgnacji. Idealnymi partnerami do sadzenia w kulturze mieszanej są groch lub francuski i bób.
Wymagania dotyczące lokalizacji i gleby
Beta vulgaris podgat. vulgaris to warzywo liściaste, którego masa liści przywiązuje wagę do odpowiedniego zaopatrzenia w wodę. Gleby głębokie i próchnicowe, gwarantujące zbilansowane zaopatrzenie w składniki odżywcze, stanowią idealną podstawę do wzrostu. Przed sadzeniem wskazane jest dobre rozluźnienie podłoża i wzbogacenie go kompostem. Ze względu na warunki oświetleniowe burak przywiązuje dużą wagę do warunków słonecznych. w Półcień pożyteczna roślina rozwija się mniej obficie.
siew
Odbędzie się od połowy kwietnia siew bezpośrednio w polu na głębokości dwóch centymetrów. We wcześniejszych terminach siewu grządkę należy zabezpieczyć przed zimnem polarową nakładką. Boćwina wysiewana jest w rzędach i wymaga odstępu 30 centymetrów, podczas gdy w przypadku boćwiny trzeba pozostawić co najmniej 40 centymetrów między roślinami. Jeśli młode rośliny są zbyt gęste, usuń słabe okazy.
zbiór
W zależności od wybranego terminu siewu zbiór rozpoczyna się w czerwcu. Aby to zrobić, wejdź od zewnątrz do środka i odetnij lub odłam ogonki u podstawy. Powinien pozostać około dwóch cali od łodygi, ponieważ w ten sposób chronisz serce, a boćwina może nadal rosnąć. Młode liście wielkości dziesięciu centymetrów mają łagodny smak i delikatną konsystencję. Im starsze liście, tym silniejsza tkanka liścia.
Uwagi dotyczące przechowywania:
- świeże liście w wilgotnej ściereczce można przechowywać przez dwa dni w lodówce
- cała botwina trwa dłużej
- umyty zbiór nadaje się do mrożenia
Porady
Duże liście mogą być używane jako kapusta włoska. Wrapy z boćwiny z kremowym nadzieniem grzybowym smakują wyśmienicie.
