Przepis na pyszne pomidory w puszkach

Ciekawostki o niedojrzałych pomidorach

W tym przypadku zielone pomidory nie oznaczają odmian, które pozostają zielone, ale pomidory zebrane niedojrzałe. Z jednej strony nie są spożywane z powodu braku słodyczy, az drugiej ze względu na toksyczną solaninę, którą zawierają.
Chociaż ilość zawartej w niej solaniny nie stanowi problemu, jeśli nie spożywasz wyjątkowo dużych ilości zielonych pomidorów Należy jednak zachować ostrożność: nie należy podawać niedojrzałych owoców dzieciom, nawet jeśli są marynowane stał się. Ogórki konserwowe są dostępne jako antipasto lub jako dodatek do chleba serowego dla dorosłych zielone pomidory ale specjalna uczta.

Przepis na zielone pomidory w occie

Potrzebujesz:

• 1 kg (niedojrzałych) zielonych pomidorów
• 1 litr wody
• 0,5 l octu z białego wina
• 2 łyżki soli
• 250 gramów cukru
• Przyprawy takie jak musztarda i pieprz lub alternatywnie Goździki, cynamon i kardamon

Krok po kroku:

1. Umyj zielone pomidory, posortuj zgniłe i pokrój duże na duże kawałki, plastry lub kliny.
2. Przygotuj słoiki gotując je lub sterylizując w piekarniku.
3. Przygotuj ocet, mieszając wodę i ocet winny w odpowiednio dużym rondlu i doprowadzając do wrzenia.
4. Dodaj sól, cukier i przyprawy i gotuj wywar, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
5. Wlej pomidory lub kawałki pomidorów do sterylnych słoików z masonem.
6. Zalej go wrzącym gorącym płynem, aby pomidory były całkowicie przykryte i natychmiast ostrożnie zamknij słoiki.
7. Pozostaw słoiki do ostygnięcia, a następnie umieść je w chłodnym i ciemnym miejscu, aby się przeciągnęły. Idealna jest piwnica.
8. Marynowane zielone pomidory pozostaw do zaparzenia przez co najmniej dwa tygodnie. Jeśli dasz im trochę więcej czasu, nabiorą więcej smaku.

Marynowane zielone pomidory świetnie smakują jako dodatek do przekąski, do serów czy jako pikantny składnik dipów – więc wszędzie przydadzą się też marynaty. Marynowane pomidory można przechowywać przez co najmniej sześć miesięcy, jeśli przy ich zbiorze pracowałeś higienicznie.