Krok po kroku do mrożonych pomidorów

Jakie owoce nadają się do przechowywania w lodówce?

Wszystkie w pełni dojrzałe owoce pomidora nadają się do przechowywania w zamrażarce. Jednak szczególnie odpowiednie są odmiany o niższej zawartości wilgoci, takie jak pomidory wołowe. Zwróć także uwagę na następujące kwestie:

• pomidory są świeże
• są jędrne, ale nie za twarde
• Skóra i miazga są nieuszkodzone

Oczyść pomidory

Wszystkie owoce przeznaczone do zamrażarki należy w pierwszym kroku dokładnie umyć wodą. Następnie suszy się je dokładnie papierem kuchennym, a rączkę i twardy obszar wokół niej usuwa się ostrym nożem.

Najpierw skórka, potem siekaj

Możesz włożyć owoce w całości do zamrażarki lub pokroić na kawałki, to zależy wyłącznie od Ciebie. Jednak w drugim przypadku sensowne jest usunięcie ich ze skóry, gdy są jeszcze całe.

1. Pokrój owoce w kształt krzyża od spodu.
2. Napełnij odpowiednio duży rondel wodą i dodaj trochę soli.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, w międzyczasie przygotuj dużą miskę lodowatej wody.
4. Jak tylko woda się zagotuje, podawaj pomidory na ok. 2 godz. 30 sekund w.
5. Następnie podawaj owoce pomidora na ok. 1 godz. 30 sekund w lodowatej wodzie.
6. Obierz skórkę z pomidorów ostrym nożem.

Usuń nasiona pomidora

Nasiona pomidora niekoniecznie muszą być usuwane. Jeśli jednak wolisz przygotowywać sosy pomidorowe bez pestek pomidorów, przed wyjściem powinieneś poświęcić je w zamrażarce. Najłatwiej to zrobić przeciąć owoce na pół i wyskrobać łyżką nasiona i płyn pomidorowy.

Zamroź kawałki pomidora

Kawałki pomidora zajmują mniej miejsca w zamrażarce, szybciej zamarzają, a później szybciej się rozmrażają. Jeśli przyszłe użycie nie przemawia przeciwko temu, najlepiej je w ten sposób zamrozić.

• Pokrój owoce na kawałki
• Napełnij nim worki do zamrażania
• Wyciśnij powietrze i mocno zamknij

Zamroź całe pomidory

Zwłaszcza małe pomidory można cudownie zamrozić w całości. Nie trzeba ich nawet blanszować ani skórować. Wystarczy je dokładnie wyczyścić. Najpierw są zamrażane szokowo i rozprowadzane na tacce, a następnie gromadzone w odpowiednich pojemnikach do zamrażania.

Rozmrozić zamrożone całe owoce trzymając je pod ciepłą wodą. Po ok. godz. po minucie skórkę z pomidorów można łatwo usunąć palcami.

Zamroź gotowane pomidory

Możesz również zamrozić wstępnie ugotowane kawałki pomidorów lub sosy pomidorowe. Powinny dobrze ostygnąć, a następnie natychmiast zamrozić.

Okres ważności i użytkowanie

Czerwone owoce można przechowywać w zamrażarce przez rok. Rozmrożone pomidory są jednak mniej odpowiednie do spożycia na surowo, ponieważ mróz sprawia, że ​​stają się papkowate. Ale nadal są przydatnym składnikiem do gotowania.

Wniosek dla szybkich czytelników:

• Odpowiednie odmiany: Wszystkie Odmiany pomidorów można zamrozić; Szczególnie odpowiednie są pomidory befszkowe
• Odpowiednie owoce: świeże owoce; jędrna, ale nie za twarda; Skóra i miazga powinny być nieuszkodzone
• Czyszczenie: Dokładnie umyj pomidory; Usuń smród i twardy obszar wokół niego
• Obieranie: Obierz pomidory przed zamrożeniem, jeśli mają być zamrożone w kawałkach
• Krok 1: Natnij owoce w poprzek na spodzie; Podgrzej wodę z odrobiną soli; Przygotuj wodę z lodem
• Krok 2: pomidory ok. Włóż do wrzącej wody na 30 sekund; potem ok. godz. Wygaś przez 30 sekund
• Krok 3: odklej skórę ostrym nożem; następnie posiekaj pomidory według uznania
• Nasiona: Jeśli chcesz później użyć pomidorów bez nasion, możesz je usunąć przed zamrożeniem
• Instrukcje: Pomidory przekroić na pół i łyżką wyskrobać pestki i płyn
• Zamrażać kawałki: napełniać torby do zamrażania; Wyciśnij powietrze; zamknij się mocno
• Wskazówka: spłaszcz zawartość torby, pomidory można łatwiej schować
• Całe pomidory: nie trzeba blanszować ani obierać; Wystarczy czyszczenie i błyskawiczne zamrażanie
• Rozmrażanie: owoce ok. Trzymaj pod ciepłą wodą przez 30 sekund, a następnie odklej skórkę
• Gotowane pomidory: Gotowe i schłodzone kawałki pomidorów i sosy można również zamrozić
• Okres ważności: Pomidory można przechowywać w zamrażarce przez rok
• Zastosowanie: Rozmrożone pomidory są papkowate i nie nadają się do spożycia na surowo, ale są dobrym składnikiem do gotowania