Zbiór orzeszków nerkowca »Tak to działa

Tak wiele owoców rośnie na drzewie nerkowca

Trzy lata po siew drzewa nerkowca rodzą pierwsze owoce. Drzewo jest w pełni wyrośnięte w wieku od ośmiu do dziesięciu lat. Wtedy zbiory kilkuset kilogramów owoców nie są rzadkością.

W dobrych latach na jednym hektarze ziemi z drzewami nerkowca można zebrać 9000 kilogramów jabłek i ziaren nerkowca.

Drzewa nerkowca znoszą do 30 roku życia. Po tym nie produkują już żadnych owoców. Z największe drzewo nerkowca na świecie jest wyjątkiem. Wciąż owocuje, ponieważ wykształciła wiele rozłogów.

Zbieranie owoców nerkowca

Drzewa nerkowca są uprawiane głównie w Brazylii, Indiach, Tajlandii i niektórych krajach afrykańskich. Główny sezon zbiorów orzechów nerkowca trwa od stycznia do maja.

Owoce są zbierane, gdy opadły na ziemię. Dopiero wtedy ziarna są naprawdę dojrzałe. Na dużych plantacjach pod drzewami układa się duże sieci, aby je zebrać.

Owoce nerkowca nie mogą długo leżeć na ziemi, ponieważ miąższ szybko się obraca i sprawia, że ​​pestki nie nadają się do użytku.

Tak przetwarzane są orzechy nerkowca

• Odkręć rdzenie
• suchy
• Piec
• Usuń skórę

Po zebraniu ziarna są usuwane z owoców mocnym ruchem skręcającym. Jabłka nerkowca są przetwarzane na dżem, olej, a nawet wino.

Ziarna są następnie umieszczane na słońcu do wyschnięcia. Są całkowicie suche, gdy podczas potrząsania słychać szelest.

Do spożycia nadają się tylko prażone orzechy nerkowca

Sprzedawane są wyłącznie suszone i prażone ziarna, które są również eksportowane do Niemiec.

Nieprażone ziarna są lekko trujące i nie nadają się do spożycia.

Osoby z nietolerancją histaminy powinny zachować ostrożność podczas spożywania orzechów nerkowca. Zawierają bardzo dużo histaminaktóre mogą powodować silny dyskomfort u osób dotkniętych chorobą.

Porady & Triki

Trujące są również łupiny owoców nerkowca. Zawierają cenny olej, który zbiera się w specjalnych wirówkach. Olej można również uzyskać z pestek poprzez tłoczenie, co jest nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe.

Ce