Igły rozmarynu to aromatyczna przyprawa. Ponieważ nie wytrzymuje niższych mrozów, zimuje w pomieszczeniach na naszych szerokościach geograficznych. Starsze rośliny kwitną wiosną.
początek
Kulinarne zioło pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i rośnie tam dziko jako wiecznie zielony krzew, który może osiągnąć wysokość do 2 metrów. W swojej ojczyźnie krzew rozmarynu kwitnie przez cały rok. Niebieskie kwiaty są bardzo popularne wśród owadów i często do nich latają.
Pielęgnacja jako zioło kulinarne
W Niemczech rozmaryn nie jest odporny, z wyjątkiem
w bardzo łagodnych regionach lub z niektórymi odmianami. Często jest uprawiana jako roślina doniczkowa i zimuje w pomieszczeniach. Jednak wpływa to również na czas kwitnienia.Kiedy z nami kwitnie
Po zimie roślina kontenerowa zostaje ponownie wystawiona na zewnątrz. Ponieważ rozmaryn nie jest tak wrażliwy na zimno, czasami może być na zewnątrz już w marcu. Następnie lub już późną zimą roślina jest przycinana. Dzięki temu rośnie bardziej krzaczasto i lepiej się rozgałęzia.
Tuż po wyczyszczeniu, czasami już w marcu, tworzą się kwiaty. Siedzą wokół pędów w kątach liści. Więcej kwiatów powstanie do maja. Kilka odmian nie kwitnie do września.
Notatka: Jeśli zioło zostanie energicznie przycięte po kwitnieniu, latem może zakwitnąć po raz drugi.
Kwiat rozmarynu
Kulinarne zioło to rodzina mięty. Kolory różnią się w zależności od odmiany:
- niebieski
- niebiesko-fioletowy
- Jasny niebieski
- różowy
- biały
Smak i aromat rośliny nie ulegają zmianie. Nie trzeba zapobiegać kwitnieniu ani przycinać kwitnących gałęzi. Wręcz przeciwnie, kwiaty są również jadalne i wzbogacają kuchnię swoim dekoracyjnym wyglądem. Są używane w sałatkach lub na
Pieczywo. Po ugotowaniu kwiaty tracą aromat, dlatego używa się ich tylko na surowo. Z drugiej strony igły nadają smak potrawom podczas gotowania.Jeśli kwitnienie ustanie
Być może roślina została zbyt mocno wycięta lub było za ciepło w zimowiskach. Roślina potrzebuje zimowego spadku temperatury, aby zakwitnąć. Temperatury około 10 stopni są w zupełności wystarczające dla rozmarynu zimą, może tolerować nawet niższe temperatury do minus 8 stopni. W żadnym wypadku nie może stać zbyt mokro, ponieważ wpływa to na mrozoodporność. Zaopatrzenie w składniki odżywcze ma mniejsze znaczenie dla kwitnienia, jako słabe ziele ziele nie potrzebuje prawie żadnych dodatkowych składników odżywczych.
Notatka: Nieogrzewana szklarnia, która nie ma zbyt dużego mrozu, dobrze nadaje się na rośliny rozmarynu.