Jak je prawidłowo przechowywać

Chroń bulwy przed światłem

Światło budzi chęć życia w bulwach i zaczynają kiełkować. Zarazki nie są jadalne, tym bardziej, że usuwają z ziemniaków wilgoć i cenne składniki odżywcze. Oprócz pomarszczonego wyglądu, na skórze i pod nią tworzą się zielone plamy. Te zielone obszary są trujące i należy je wyciąć bez pozostawiania śladów.

trzymaj w ciemnym miejscu
np. w spiżarni, piwnicy czy szopie ogrodowej

też przeczytaj

Przechowywanie ziemniaków: tak bulwy utrzymują się przez całą zimę
Utrzymywanie ziemniaków z cebulą - nie taki dobry pomysł!
Obieramy ziemniaki - tradycyjnie nożem lub sztuczkami

Porady

Alternatywnie, bulwy ziemniaka znajdują wystarczającą ciemność w lnianej torbie i mogą być również przechowywane w jasnym miejscu.

Utrzymuj optymalny zakres temperatur

Nawet temperatura powyżej 10 stopni Celsjusza może wywołać niepożądany proces kiełkowania. Z drugiej strony ekstremalne zimno zamienia skrobię ziemniaczaną w cukier i tym samym zmienia typowy smak ziemniaków.

idealna temperatura wynosi od 4 do 8 stopni Celsjusza
Za wszelką cenę unikaj mrozu
nigdy nie wkładaj do zamrażarki

Porady

Jeśli ziemniaki są przechowywane w nieogrzewanej piwnicy, utrzymuj temperaturę wewnątrz oko. W ostre zimy mróz może być tu również problemem.

Suche miejsce zapobiega pleśni

Pleśnie lubią wilgoć, a następnie szczęśliwie się rozmnażają. Dlatego ziemniaki należy przechowywać w suchym miejscu. Ważne jest również, aby bulwy miały wystarczającą ilość powietrza i krążyły. Dlatego przechowuje się je w przewiewnych drewnianych skrzynkach lub lnianych workach. Plastikowe pudełka lub plastikowe torby w ogóle nie są odpowiednie, ponieważ nie pozwalają na wymianę powietrza.

Rozłóż duże zbiory na miesiące

Jeśli sam uprawiasz ziemniaki, przy odrobinie szczęścia zbierzesz sporą liczbę bulw jesienią. Muszą być dobrze przechowywane przez wiele miesięcy, najlepiej w drewnianych skrzyniach lub na drewnianych listwach w chłodnej, ciemnej i suchej piwnicy. Jednak do długoterminowego przechowywania należy wybierać tylko ziemniaki bez skazy:

Bulwy z nieuszkodzoną skórką
bez leniwych miejsc
i oczywiście również bez miejsc do kiełkowania

Sprawdzaj regularnie sklep z ziemniakami

Jeśli w piwnicy znajduje się duży stos bulw, niektóre z nich mogą od czasu do czasu gnić. Jeśli nie zostaną usunięte w odpowiednim czasie, sąsiednie ziemniaki również mogą wkrótce zgnić. Dlatego od czasu do czasu zmieniaj zapasy ziemniaków, aby były lepiej wentylowane. Możesz posortować wszystkie ziemniaki, które nie są w idealnym stanie i umieścić je w Odpady organiczne dysponować.

Porady

Bulwy, które zaczynają kiełkować, nie muszą być wyrzucane, ale trzeba je szybko zużyć.

Nie trzymaj w pobliżu żadnych owoców

Jeśli możesz nie tylko uprawiać ziemniaki, ale także mieć dużo jabłek w swoim ogrodzie, musisz trzymać owoce z dala od ziemniaków. Jabłka uwalniają dojrzewający gaz etylenowy do otaczającego powietrza. W rezultacie dojrzewają lub ziemniaki szybciej się psują.

trwałość

Ziemniaki można przechowywać w optymalnych warunkach przechowywania od zbiorów jesienią do wiosny. Ważną rolę odgrywa również rodzaj ziemniaka. Na przykład młode ziemniaki nie nadają się do długiego przechowywania.

Wniosek dla szybkich czytelników

Światło: światło powoduje kiełkowanie ziemniaków; Pędy pozbawiają bulwy składników odżywczych i wilgoci; kurczą się
Zielone plamki: pojawiają się, gdy jest za dużo światła; są trujące i należy je odciąć przed spożyciem
Optymalne miejsce przechowywania: ciemna piwnica, szopa ogrodowa lub spiżarnia
Wskazówka: lniana torba zapewnia również wystarczającą ciemność; ziemniaki można w nim przechowywać w jasnych pomieszczeniach
Ciepło: Temperatury powyżej 10 stopni rozpoczynają proces kiełkowania; dlatego unikaj ciepła w miejscu przechowywania
Zimno: Gdy temperatura otoczenia jest niska, skrobia zamienia się w cukier; smak ziemniaków cierpi
Optymalna temperatura: idealna jest od 4 do 8 stopni Celsjusza
Zamrażarka: Ziemniaki nie nadają się do zamrażania; Zasadniczo unikaj mrozu
Niebezpieczeństwo pleśni: wilgoć sprzyja pleśni; wybierz suche miejsce do przechowywania; zapewnić cyrkulację powietrza
Przechowywanie: w przewiewnych drewnianych skrzyniach lub lnianych torbach; bez plastikowych pudełek i plastikowych toreb
Przechowywanie długoterminowe: przechowywać tylko bulwy w idealnym stanie; Regularnie sprawdzaj magazyn i usuwaj zgniłe bulwy
Wskazówka: Bulwy, które zaczynają kiełkować, nie muszą być wyrzucane, ale wkrótce zjedzone
Owoce: Owoce takie jak jabłka tworzą gaz dojrzewania, który sprawia, że ziemniaki szybciej gniją; pamiętaj, aby przechowywać je osobno
Okres przydatności do spożycia: Ziemniaki przechowają przez kilka miesięcy w idealnych warunkach przechowywania
Odmiany: trwałość zależy od odmiany; Młode ziemniaki nie mogą być długo przechowywane